Cafe sân thượng - Những điều bạn cần biết

Café Sân thượng- Những điều bạn cần biết

Thị trường kinh doanh quán café, giải khát đang ngày càng trở nên bão hòa hơn với ngày càng nhiều những mô hình có phong cách giống nhau về trang trí cũng như đồ uống. Khách hàng cũng sẽ dễ lãng quên nếu như ở đó không có một điều gì khác lạ. Và, những quán café sân thượng mọc lên như một làn gió mới, với lợi thế về không gian thoáng đãng, hiện đại đang ngày càng thu hút giới trẻ đến trải nghiệm.

Địa điểm

Để sở hữu một quán café trên sân thượng, điều đầu tiên bạn cần là phải có một địa điểm lý tưởng. Mặt bằng ở vị trí càng đẹp thì càng có lợi cho công việc kinh doanh. Bạn có thể tham khảo sân thượng của những trung tâm thương mại, khách sạn, siêu thị hoặc nhà sách trong nội thành thành phố. Từ trên sân thượng đó, khách hàng có thể phóng tầm mắt ra bao quát toàn thành phố hoặc nhìn ra bờ hồ, công viên hay bãi biển. Đây có thể xem như là điểm khác biệt và lợi thế lớn nhất đối với mô hình kinh doanh này so với những quán café truyền thống khác.

cafe-san-thuong-nhung-dieu-ban-can-biet-quan-ly-quan-cafe-7-rooftop

Tuy nhiên, nếu kinh tế của bạn không cho phép bạn thuê mặt bằng ở những nơi sang chảnh như khách sạn hay trung tâm thương mại, bạn cũng hoàn toàn có thể liên hệ các tòa nhà văn phòng hoặc chung cư. Với địa điểm này, bạn sẽ dễ dàng có được khách hàng từ những người đang sinh sống và làm việc ở đây.

Không gian

Với quán café sân thượng, không gian thoáng đãng mát mẻ là một lợi thế và cũng là một điểm bạn cần lưu ý vì luôn phải giữ gìn cho nó sạch sẽ và thoải mái. Vào những ngày thời tiết mát mẻ, dễ chịu, bạn không cần phải sử dụng đến quạt hay điều hòa.

cafe-san-thuong-nhung-dieu-ban-can-biet-quan-ly-quan-cafe-9-rooftopTuy nhiên, không gian ngoài trời cũng chính là một điểm bất lợi lớn nếu như vào những ngày thời tiết không ủng hộ như vào mùa mưa bão. Tốt nhất là quán café của bạn có thêm một không gian nhỏ bên trong nhà cho khách hàng nếu như xảy ra sự cố. Khi mở một quán café trên sân thượng, yếu tố về thời tiết cũng là một điều bạn phải dự trù được. Hãy lên phương án đối phó với các tình huống có thể xảy ra như trang bị thêm đồ dùng để che chắn khi trời mưa hoặc là có thêm ô dù khi trời nắng để che cho khách. Công việc quản lý quán café sân thượng sẽ phức tạp hơn so với mô hình trong nhà thông thường

cafe-san-thuong-nhung-dieu-ban-can-biet-quan-ly-quan-cafe-3-rooftop

Với một không gian mở như thế này, bạn không cần phải tốn nhiều công sức thiết kế, trang trí mà nên tập trung vào nội thất và những vật dụng nhỏ để bàn. Sắp xếp bàn ghế sao cho có thể tận dụng được hết các không gian ở xung quanh có thể ngắm nhìn được phong cảnh nhưng vẫn giữ được sự riêng tư cần thiết. Vào buổi tối, ánh sáng là một nhân tố cực kì quan trọng vì nó có thể tạo nên những hiệu ứng màu sắc rất thú vị. Không gian trở nên lung linh, lãng mạn hơn khi bạn sử dụng những bóng đèn dây treo hoặc bí ẩn, huyền ảo với các ánh sáng xanh hoặc vàng.

Đa số phong cách quán café sân thượng sẽ theo hướng hiện đại vì vậy những bản nhạc sôi động, vui vẻ hoặc thư thái sẽ rất phù hợp.

Đồ uống

Cũng giống như các quán café truyền thống khác, bạn cũng phải lưu tâm đến đồ uống, vì đây chính là sản phẩm trực tiếp mang lại doanh thu cho bạn. Đừng chủ quan vì khi bạn có một không gian đẹp rồi mà lơ là phần đồ uống. Hãy để trải nghiệm của khách hàng trở nên thật trọn vẹn và khiến họ thành các khách hàng trung thành và giới thiệu thêm nhiều bạn bè đến.

cafe-san-thuong-nhung-dieu-ban-can-biet-quan-ly-quan-cafe-rooftop-rooftop-11Tùy vào nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn có thể thiết kế menu và set các mức giá khác nhau. Nếu như địa điểm của bạn ở trên tầng thượng của một khách sạn lớn, đối tượng khách hàng của bạn là những người có thu nhập cao thì hãy hướng tới mô hình gần giống pub với rượu nhẹ hoặc các đồ uống kiểu cách đắt tiền. Và ngược lại, nếu như khách hàng của bạn là những bạn trẻ có mức sống trung bình hoặc khá, những đồ uống như café, nước trái cây,.. sẽ phù hợp hơn.

 

Trả lời bài viết