Nhà hàng Chảo Đỏ và 10 năm “âm thầm” thuyết phục những thực khách sành ăn nhất ở Sài Gòn

Đăng bởi Chưa có bình luận nào phần mềm quản lý nhà hàng,giải pháp bán hàng,ẩm thực Trung Quốc,mô hình kinh doanh,Nhà hàng Chảo Đỏ,phần mềm tính tiền nhà hàng iPOS,

Giữa cái nhộn nhịp và phồn hoa của Sài Gòn với bao kẻ đến người đi, có một nhà hàng đã tồn tại gần 10 năm nay, không phô trương rầm rộ nhưng mỗi ngày có đến hàng trăm lượt khách ghé qua. Và đó là Nhà hàng Chảo Đỏ – địa chỉ quen thuộc của những tín đồ món Hoa lựa chọn để họp mặt gia đình, bạn bè hay đối tác kinh doanh.

Nhà hàng Chảo Đỏ – Tên gọi kì lạ này bắt nguồn từ đâu?

Vốn dĩ là nhà hàng chuyên các món ăn Châu Á, lựa chọn ẩm thực Trung Quốc làm chủ đạo nên không chỉ là hương vị, phong cách mà cả tên gọi Nhà hàng Chảo Đỏ cũng được chủ quán cân nhắc để thể hiện tinh thần đó. Đặc biệt, tất cả các món ăn ở đây luôn được chế biến trên những bếp lửa đỏ rực, thức ăn nóng hổi đúng như nét đặc trưng khiến văn hóa ẩm thực này hoàn toàn khác biệt với nhiều nơi trên thế giới. Cũng chính điểm đó đã lưu giữ trọn vẹn nhất hương vị các món ăn. Hơn nữa, sau khi chế biến, chúng còn được trình bày đầy cuốn hút và tinh tế trong những chiếc chảo nhỏ. Hay nói cách khác thì tên gọi nhà hàng Chảo Đỏ đã truyền tải trọn vẹn nét khác biệt của nhà hàng: Món ăn trong chảo và được chế biến trên những bếp lửa đỏ rực.

Hầu hết món ăn trong Nhà hàng Chảo Đỏ được chế biến nóng hổi và trình bày trong những chảo nhỏ

Ở Chảo Đỏ, thực đơn được chú trọng nghiên cứu kĩ lưỡng sao cho cân bằng được giữa 2 yếu tố: hương vị đặc trưng của món Hoa và khẩu vị của người Việt. Mặc dù đã có hơn 180 món nhưng đầu bếp ở đây không ngừng sáng tạo và liên tục làm mới menu. Cũng bởi vậy, với nhiều thực khách, mỗi lần đến, sẽ là mỗi lần hồi hộp chờ đợi những điều bất ngờ mà nhà hàng Chảo Đỏ mang đến.

Trong đó, những món khiến cả thực khách sành ăn đều tâm đắc và “nghiện” nhất khi đến quán chính là bồ câu quay giòn và những món chế biến từ cua, tiêu biểu như cua xào miến.

Bồ câu quay giòn hẳn là một món ăn không hề xa lạ và dễ dàng bắt gặp ở nhiều nơi. Tuy nhiên, ở Nhà hàng Chảo Đỏ, món ăn này khiến khách hàng thỏa mãn cả về thị giác và vị giác. Lớp da bồ câu được phủ một lớp mật ong mỏng và chế biến trên bếp lửa đỏ rực nên đạt màu vàng nâu hấp dẫn, đẹp mắt. Ở bên trong, phần thịt được tẩm ướp gia vị theo bí quyết riêng của đầu bếp Chảo Đỏ, thịt mềm, thơm, ngọt và không bị khô như ở nhiều nơi mà bạn từng thưởng thức.

Món bồ câu quay giòn được tẩm ướp theo bí quyết riêng của đầu bếp ở nhà hàng Chảo Đỏ

Với phương châm mỗi món ăn gửi đến thực khách phải được hình thành từ những điều tuyệt vời nên chủ quán rất khắt khe trong việc lựa chọn nguyên liệu. Tất cả được lựa chọn từ những nhà cung cấp uy tín, đảm bảo tính tươi ngon và an toàn. Chẳng hạn như món miến xào cua, thịt cua phải ngon ngọt, săn chắc, ăn cùng những sợi miến hơi giòn giòn, dai dai. Từng thố miến nhỏ được xào đậm đà, vừa sít, không quá khô nhưng cũng không còn nước, tạo nên hương vị đậm đà khiến thực khách vương vấn mãi.

Cua xào miến với thịt cua tươi ngon và sợi miến giòn giòn, dai dai

Không quảng cáo, không PR rầm rộ nhưng Nhà hàng Chảo Đỏ vẫn được nhiều thực khách yêu thích trong gần 10 năm qua

Đã hoạt động gần 10 năm, cũng vài lần thay đổi đầu bếp nhưng khách hàng vẫn luôn yêu thích Nhà hàng Chảo Đỏ vì hương vị ở đây được duy trì trước sau như một. Có dịp được đến tận nơi, chủ quán đã chia sẻ rằng bí quyết không chỉ là đầu bếp giỏi mà còn là tất cả những món ăn dù là ai chế biến cũng phải được một người kiểm duyệt khắt khe trước khi đưa đến bàn ăn. Mặc dù hiện nay mới chỉ có một nhà hàng duy nhất nhưng chính điều này sẽ giúp Chảo Đỏ duy trì được hương vị có 1-0-2 và dễ dàng hơn khi muốn mở rộng hệ thống về sau.

Hoạt động đã gần 10 năm nhưng Nhà hàng Chảo Đỏ luôn tấp nập vì duy trì được hương vị các món ăn trước sau như một

Không chỉ vậy, việc xây dựng một mô hình kinh doanh nhà hàng chuyên nghiệp, lấy sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu phát triển là điểm sáng thu hút nhiều thực khách, trở thành sự lựa chọn tin cậy của những ngôi sao lớn như Trấn Thành, Nhật Kim Anh… Đối với chủ quán, thành công hôm nay được hình thành từ nhiều yếu tố như món ăn chất lượng, dịch vụ chuyên nghiệp và sự hỗ trợ về mặt công nghệ là phần mềm tính tiền nhà hàng iPOS. Sử dụng giải pháp bán hàng này đã giúp quán đơn giản hóa các nghiệp vụ bán hàng và quản lý. Khi khách hàng cần gọi món hay thanh toán hóa đơn, chỉ trong vài giây, nhân viên đã có thể thực hiện được tất cả yêu cầu của thực khách. Không những vậy, việc vận hành ổn định, các báo cáo với tính khả dụng cao của phần mềm quản lý nhà hàng tạo nên nền tảng tốt cho quá trình đưa ra các quyết định kinh doanh của chủ quán. Bên cạnh đó, sự hỗ trợ tận tình từ đội ngũ chuyên viên kỹ thuật khiến iPOS.vn đã và đang là một đối tác tin cậy trong quá trình phát triển của nhà hàng Chảo Đỏ.

Nhận báo giá giải pháp iPOS.vn