Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 1

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020

Đăng bởi Chưa có bình luận nào

Bartender hiện đang là một ngành nghề rất thịnh hành, được nhiều bạn trẻ yêu thích và theo đuổi.

Tuy nhiên Bartender là gì ? Công việc của một Bartender bao gồm những gì ? Mức lương trung bình của Bartender là bao nhiêu ?… cùng vô vàn câu hỏi khác là những thắc mắc chung của rất nhiều bạn trẻ trước khi quyết định theo đuổi ngành nghề này.

Bài viết hôm nay sẽ cung cấp cho bạn những thông tin đầy đủ và hữu ích nhất về Bartender. Cùng theo dõi nhé.

Bartender là gì? Bartender và Barista khác nhau như thế nào?

Bartender là gì ?

Bartender là thuật ngữ chỉ những người làm nghề pha chế, đặc biệt là pha chế các loại thức uống có cồn như Cocktail và Mocktail.

Với đặc thù công việc như vậy, yêu cầu đối với mỗi Bartender là phải am hiểu sâu rộng về tất cả các loại rượu (bao gồm rượu mạnh, rượu mùi…), cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản các nguyên liệu tươi như hoa quả, thảo mộc dùng để pha chế, trang trí thức uống và kỹ năng biểu diễn pha chế.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 2

Môi trường làm việc của Bartender thường là trong các quầy Bar tại các quán Bar, Club, Pub, nhà hàng hoặc khách sạn… Vì vậy, bên cạnh đảm nhiệm công việc thuộc về chuyên môn, Bartender còn phải có thêm nhiều kỹ năng mềm khác như kỹ năng giao tiếp ứng xử, nắm bắt tâm lý khách hàng.

Bartender và Barista khác nhau như thế nào?

Cùng là những thuật ngữ nhằm chỉ những người làm công việc pha chế nên Bartender và Barista thường bị nhầm lẫn với nhau, song hai khái niệm này lại hoàn toàn khác nhau.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 3

Khác với Bartender – là những nghệ nhân tạo nên những thức uống có cồn tuyệt vời, Barista là những người thổi hồn cho những xu hướng cafe hiện đại nhất trên khắp thế giới.

Barista là những nghệ nhân pha chế cafe; có kiến thức rất sâu rộng về cafe, từ kỹ năng chọn, phân loại cafe đến kỹ năng xay, rang và pha chế cafe. Không chỉ vậy, Barista còn được biết đến là những nghệ nhân tạo hình nghệ thuật ấn tượng cho từng cốc cafe.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 4

Môi trường làm việc của các Barista là những chuỗi cửa hàng cafe và công việc chính của họ tại đây là sơ chế, pha chế và tạo hình cho mỗi ly cafe để mang đến cho khách hàng những thức uống từ cafe ngon và đẹp mắt nhất.

Mong là với sự giới thiệu trên đây thì các bạn sẽ không bị nhầm lẫn hay đánh đồng hai thuật ngữ Bartender và Barista với nhau nữa nhé.

 

Tại sao Bartender là một nghề nghiệp hấp dẫn giới trẻ?

Tại sao Bartender hiện nay là là một nghề nghiệp hấp dẫn và thu hút giới trẻ đến vậy ? Cùng lý giải sức hút của nó nhé.

Môi trường làm việc tốt.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 5

Các Bartender thường làm việc tại các quầy bar của các quán Bar, Club, Pub… Đây là những nơi có môi trường làm việc sôi nổi, nhộn nhịp, năng động, tự do, thoải mái rất phù hợp với giới trẻ, môi trường làm việc như vậy cũng dễ khiến con người ta hưng phấn và say mê hơn với công việc hơn.

Tính chất công việc phù hợp với giới trẻ

Bartender là một công việc thoải mái, năng động, không hề gò bó hay tù túng như các các công việc văn phòng hay nhà xưởng.

Không chỉ thế nó còn giúp bạn sống đúng với đam mê và thỏa sức sáng tạo, trình diễn nghệ thuật mang đến cho khách hàng những thức uống ngon – đẹp – độc – lạ nhất với những kỹ năng, thao tác pha chế khéo léo và điêu luyện nhất

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 6

Bartender là một nghề nghiệp không phân biệt giới tính, dù là nam hay nữ, chỉ cần bạn có đam mê và niềm yêu thích với đồ uống có cồn, bạn đều có thể theo đuổi để trở thành một Bartender chính hiệu.

Mức lương và thăng tiến.

Mức lương và cơ hội phát triển, thăng tiến trong nghề của Bartender cũng là một điểm thu hút chính với giới trẻ.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 7

Một Bartender sau khi hoàn thành những khóa học pha chế bài bản và chuyên nghiệp có thể ứng tuyển với vị trí Phụ bar để vừa kiếm thêm thu nhập vừa có cơ hội rèn luyện và nâng cao tay nghề cũng như trau dồi thêm kinh nghiệm cho bản thân.

Một khi có kỹ thuật thành thạo và trình độ tay nghề cao, bạn hoàn toàn có cơ hội thăng tiến lên những vị trí cao hơn như Bar trưởng, Giám sát thức uống, Quản lý quầy, Quản lý F&B…

Con gái có thể làm Bartender hay không?

Con gái không thể làm Bartender là một suy nghĩ sai lầm và quá lạc hậu. Như chúng mình đã nói đên bên trên, nghề Bartender không phân biệt giới tính mà dành cho bất cứ ai có niềm đam mê với đồ uống có cồn, chính vì vậy, dù là phái nữ thì bạn vẫn hoàn toàn có cơ hội trở thành một Bartender chuyên nghiệp.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 8

Tuy nhiên, hiện nay ở Việt Nam, việc nữ giới làm Bartender là điều chưa phổ biến. Người ta đã quá quen thuộc với hình ảnh một người đàn ông cool ngầu đứng sau quầy bar để pha chế nên những ly rượu, cocktail ngon miệng và đẹp mắt.

Cùng phân tích những điểm mạnh và khó khăn của phái nữ khi làm Bartender để cân nhắc trước khi quyết định theo đuổi con đường này nhé.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 9

Điểm mạnh, lợi thế của phái nữ khi làm Bartender.

  • Để trở thành một Bartender giỏi phải đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ cũng như vị giác nhạy bén và tinh tế để pha trộn các loại rượu một cách hài hòa và chuẩn xác. May mắn thay, phái nữ lại được trời phú cho tất cả đặc điểm thuận lợi đó để làm lợi thế trên con đường chinh phục nghề Bartender.
  • Một Bartender nữ sẽ luôn giữ cho quầy Bar chỉn chu, gọn gàng, sạch sẽ và ngăn nắp đảm bảo mỹ quan cũng như vệ sinh chung của quầy.
  • Không chỉ khéo léo trong cách pha chế và trang trí đồ uống mà các cô gái thật sự có sự khéo léo, mềm mỏng trong giao tiếp, ứng xử với khách hàng.
  • Hình ảnh một Bartender nữ xinh đẹp, duyên dáng và chuyên nghiệp biểu diễn pha chế sau quầy bar sẽ rất mới mẻ, thu hút và để lại ấn tượng mạnh cho khách hàng.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 10

Khó khăn cho phái nữ khi làm Bartender.

Bên cạnh những điểm mạnh cũng như lợi thế thì để trở thành một Bartender nữ, các bạn gái cũng phải đối diện với không ít những khó khăn có thể kể đến như sau:

  • Môi trường làm việc của Bartender là sau những quầy rượu tại các quán Bar, Club, Pub… Mặc dù đây là những nơi có môi trường sôi động, nhộn nhịp thích hợp với nhịp sống hiện đại của giới trẻ hiện nay, nhưng phải thừa nhận rằng chính sự nhộn nhịp này cũng tạo nên nhiều bộn bề và thậm chí là những rắc rối không mong muốn. Đây không phải là một môi trường làm việc xấu, thế nhưng để làm việc hiệu quả mà không bị ảnh hưởng tới cuộc sống thường nhật bạn phải thật bản lĩnh và tỉnh táo.
  • Cũng vì tính chất công việc và môi trường làm việc như vậy nên là một cô gái, bạn sẽ khó được gia đình và người thân ủng hộ hơn.
  • Thời gian làm việc trái ngược, Bartender thường làm việc vào buổi tối cho đến đêm. Điều này không chỉ đòi hỏi bạn có một sức khỏe tốt mà đối với một cô gái, khoảng thời gian này cũng tiềm tàng nhiều nguy hiểm khó lường.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 11

Nếu là một cô gái có niềm đam mê trở thành Bartender thực thụ thì bạn nên cân nhắc kỹ trước khi theo đuổi ngành nghề này.

 

Bartender lương bao nhiêu?

Với mỗi công việc thì mức lương sẽ là một trong những yếu tố quan trọng nhất mà bạn quan tâm đúng không nào. Cùng tìm hiểu xem mức lương của một Bartender là bao nhiêu nhé. 

Cũng như bao ngành nghề khác, mức lương của bartender sẽ tùy thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như vị trí làm việc, địa điểm làm việc, năng lực, trình độ và kinh nghiệm làm việc…

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 12

Vị trí làm việc

Vị trí càng cao, mức lương càng cao, cụ thể như sau:

Vị trí làm việc Mức lương
Phụ bar 3.000.000 – 5.000.000 đồng/tháng
Pha chế chính 5.000.000 – 8.000.000 đồng/tháng
Bar trưởng, giám sát quầy bar, quản lý thức uống, quản lý nhà hàng – bar  12.000.000 – 20.000.000 đồng/tháng

 

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 13

Địa điểm làm việc

Đây là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt về mức lương cho các Bartender đảm nhiệm cùng vị trí.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 14

Nếu bạn làm việc cho những quầy bar của những quán bar hạng sang hay những nhà hàng, khách sạn cao cấp thì đương nhiên mức lương cơ bản của bạn sẽ cao hơn hẳn so với những Bartender làm việc cho những quán bar hạng trung hay những nhà hàng, khách sạn quy mô vừa và nhỏ.

Hay một ví dụ cụ thể như khi bạn làm Bartender ở Phú Quốc, mức lương sẽ cao hơn hẳn so với khi làm việc trong đất liền.

Trình độ – kinh nghiệm làm việc

Bạn muốn nhận được mức lương cao thì hẳn phải đảm nhiệm những vị trí cao tại những địa điểm tốt. Nhưng để có thể đảm nhiệm những vị trí đó tại những nơi chuyên nghiệp và cao cấp thì đòi hỏi bạn phải là một Bartender đáp ứng được những yêu cầu về trình độ chuyên môn và kinh nghiệm trong ngành.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 15

Vì vậy, hãy không ngừng tìm tòi, học hỏi, luyện tập nâng cao kỹ năng tay nghề và trình độ chuyên môn cũng như tích lũy và trau dồi thật nhiều kinh nghiệm để nhận được một vị trí Bartender với mức lương xứng đáng nhé.

 

Các kĩ năng quan trọng và các bước để thành Bartender chuyên nghiệp.

Để trở thành một Bartender chuyên nghiệp bạn cần những kỹ năng gì và nên bắt đầu như thế nào ? Đây hẳn là câu hỏi chung của tất cả những ai đang có ý định theo đuổi ngành nghề này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết và cụ thể nhất để bạn không còn bỡ ngỡ và có những bước đi vững chãi nhất.

Kỹ năng pha chế

Muốn trở thành một Bartender chuyên nghiệp, thì chắc chắn kỹ năng đầu tiên mà bạn cần thành thạo chính là kỹ năng pha chế. 

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 16

Kỹ năng pha chế bao gồm:

  • Có kiến thức và am hiểu về các loại rượu, cụ thể về tên, đặc tính của rượu, các kiểu ly phù hợp với từng loại thức uống khác nhau.
  • Sử dụng thành thạo các máy móc được sử dụng trong quá trình pha chế đồ uống có cồn như: máy xay sinh tố, máy làm đá viên, máy làm đá bào…
  • Ghi nhớ chính xác liều lượng, công thức pha chế của càng nhiều loại cocktail, mocktail… càng tốt.
  • Thao tác thuần thục 5 kỹ năng pha chế cơ bản là: Shaking, Stirring, Blending, Building, Layering.
  • Khả năng định lượng nhanh, chính xác các thành phần nguyên liệu để pha chế thức uống.
  • Tư duy thẫm mỹ tốt để cắt tỉa, bày trí thức uống sao cho hấp dẫn và bắt mắt.

Kỹ năng sáng tạo

Một Bartender giỏi là người không chỉ biết pha chế đồ uống theo công thức truyền thống mà phải là người có kỹ năng “sáng tạo” để sáng chế nên những loại thức uống mới, độc đáo và hấp dẫn làm phong phú thêm menu thức uống của mình.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 17

Kỹ năng sáng tạo ở Bartender thể hiện ở việc am hiểu đặc tính của từng thành phần nguyên liệu thường được sử dụng trong pha chế, sau đó thêm hoặc bớt liều lượng hay thay thế một thành phần nào đó so với công thức ban đầu của thức uống để đem lại hương vị mới lạ cho những món cocktail, mocktail…

Hay đơn giản chỉ là một cảm hứng decor mới để tạo nên những trải nghiệm thị giác mới lạ cho khách hàng.

Kỹ năng làm việc nhóm

Dù làm việc ở bất cứ lĩnh vực, ngành nghề, vị trí nào bạn đều cần phải có kỹ năng phối hợp làm việc nhóm hiệu quả.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 18

Kỹ năng làm việc nhóm tốt ở đây thể hiện ở việc hỗ trợ nhau thực hiện tốt nhiệm vụ chung của khu quầy bar trong khách sạn, nhà hàng.

Vào những thời điểm quầy Bar đông khách, Bartender cần phải biết cách phối hợp với các nhân viên khác như nhân viên phục vụ, nhân viên thu ngân, nhân viên phụ bar và cả quản lý quầy để đảm bảo phục vụ những thức uống chất lượng nhất cho khách hàng trong thời gian nhanh nhất, đồng thời hạn chế thấp nhất những sai sót.

Kỹ năng biểu diễn

Kỹ năng biểu diễn chính là ranh giới phân biệt một Bartender bình thường và một Bartender chuyên nghiệp. Muốn có được những màn trình diễn ấn tượng trước khán giả, bạn cần phải thành thạo các kỹ năng biểu diễn từ cơ bản đến nâng cao: kỹ thuật quăng chai (quăng 2 chai, quăng 1 chai và 1 shaker, trình diễn 3 chai), biểu diễn chai lửa…

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 19

Muốn học được những kỹ năng biểu diễn này, bạn có thể đăng ký tham gia các khóa học trình diễn để được đào tạo bài bản từ động tác cho đến thần thái biểu diễn. Và điều quan trọng hơn cả là bạn cần dành thời gian tập luyện các kỹ thuật này thật thành thạo và điêu luyện để chắc chắn đem đến những màn trình diễn mãn nhãn nhất cho khách hàng.

Kỹ năng giao tiếp với khách hàng

Bên cạnh 4 kỹ năng đã đề cập ở trên, một Bartender chuyên nghiệp còn cần phải có kỹ năng giao tiếp với khách hàng. Bạn cần biết cách giới thiệu các loại thức uống phù hợp cho khách, biết được câu chuyện ra đời của những món cocktail để “tiếp chuyện” khách, tạo bầu không khí vui vẻ cho những cuộc trò chuyện hay xử lý khéo léo khi có khách hàng phàn nàn, không hài lòng về một vấn đề gì đó…

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 20

Ngoài kỹ năng giao tiếp tốt bằng tiếng Việt thì một Bartender chuyên nghiệp cũng cần phải có vốn tiếng Anh cơ bản để phục vụ những đối tượng khách nước ngoài.

 

4 bước để trở thành một bartender chuyên nghiệp.

Theo học một khóa đào tạo pha chế Bartender tại trung tâm uy tín.

Để bắt đầu theo đuổi đam mê trở thành một Bartender chuyên nghiệp bạn phải tham gia một khóa đào tạo Bartender cơ bản.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 21

Đây sẽ là bước đầu tạo nền tảng để bạn tiếp cận những kiến thức sơ đẳng nhất về nghề, kết thúc khoá học, bạn sẽ nhận được một chứng chỉ đào tạo Bartender, với chứng chỉ này bạn có thể ứng tuyển vào các vị trí tại các nhà hàng, khách sạn có nhu cầu tuyển dụng Bartender trên cả nước để bắt đầu hiện thực hóa dự định của mình.

Bắt đầu từ vị trí Phụ bar

Là người mới bắt đầu, bạn không thể đòi hỏi làm việc tại những vị trí pha chế chính hay Bar trưởng, quản lý – giám sát thức uống… tại những nhà hàng, khách sạn cao cấp.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 22

Hãy bắt đầu từ vị trí Phụ bar để làm quen dần với môi trường, điều kiện, tính chất công việc; từ đó học hỏi, rèn luyện, nâng cao kỹ năng và trình độ chuyên môn cũng như trau dồi kinh nghiệm để chuẩn bị cho những cơ hội thăng tiến trong tương lai

Không ngừng học hỏi để rèn luyện kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm.

Muốn trở thành Bartender chuyên nghiệp, bạn phải rèn luyện rất nhiều kỹ năng như đã nói đến ở trên như kỹ năng pha chế, biểu diễn, sáng tạo, làm việc nhóm, giao tiếp.

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 23

Điều này yêu cầu bạn phải giành ra nhiều thời gian và công sức để luyện tập. Hãy tự rèn luyện mỗi ngày, đồng thời quan sát, nhờ cậy các Bartender đi trước để học hỏi được những cái hay, cái “đỉnh” của họ và áp dụng vào bài tập của bản thân.

Thể hiện bản thân để khẳng định vai trò Bartender chuyên nghiệp.

Khi đã có đủ kỹ năng và kinh nghiệm bạn hãy sẵn sàng và tự tin thể hiện mình. Bên cạnh áp dụng những kiến thức pha chế truyền thống, hãy thể hiện khả năng sáng tạo, mày mò ra những thức uống mang dấu ấn của riêng mình.

Ngoài ra, Bartender hãy trang bị các kỹ năng mềm phục vụ cho công việc như kỹ năng giao tiếp đặc biệt là tiếng Anh, order món, thuyết phục khách hàng, xử lý tình huống phát sinh…

Bartender là gì? Lương Barterder là bao nhiêu trong năm 2020 24

Bài viết hôm nay đã mang đến cho bạn cái nhìn toàn diện nhất về Bartender. Mong rằng với những gì chúng tôi đã giới thiệu hôm nay, bạn có thể hiểu hơn về nghề cũng như có những sự chuẩn bị tốt nhất trên con đường trở thành một Bartender chuyên nghiệp. Chúc các bạn thành công !

Nhận báo giá giải pháp iPOS.vn