Chế độ ăn healthy là một cách ăn kiêng được nhiều người lựa chọn vì nó giúp giảm cân theo hướng lành mạnh, khoa học mà vẫn đảm bảo cơ thể khỏe mạnh, đủ chất. Nhưng có rất nhiều người vẫn chưa biết rõ về ăn healthy là gì, dẫn tới việc hiểu sai về bản chất của chế độ ăn này khiến việc giảm cân không đúng cách, không hiệu quả. 

Hãy cùng iPOS.vn tìm hiểu về những lầm tưởng mà chúng ta thường gặp khi quyết định ăn theo chế độ healthy trong bài viết dưới đây nhé!

1. Chế độ ăn healthy là gì?

1.1. Định nghĩa về chế độ ăn healthy

Cùng với các chế độ ăn kiêng khác như KETO, das, low-carb (ít tinh bột),… những năm gần đây giới trẻ đang rất ưa chuộng chế độ ăn healthy. Đây được coi là một chế độ ăn lành mạnh, phối hợp đa dạng những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe với cách chế biến khoa học để giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng.

Khi ăn theo chế độ healthy, chúng ta sẽ có thể sở hữu một vóc dáng cân đối, làn da mịn màng tươi trẻ hơn, cũng như giúp hạn chế tình trạng béo phì, thừa cân,… do nạp vào cơ thể quá nhiều calories từ những thực phẩm không lành mạnh.

1.2. Quy tắc khi ăn healthy

Một bữa ăn healthy đúng cách cần đảm bảo những quy tắc sau đây:

Hoàn chỉnh: Bữa ăn healthy chuẩn mực phải chứa đủ tất cả các nhóm thực phẩm kết hợp với nhau để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết.

Đa dạng: Sự xuất hiện của nhiều loại thực phẩm khác nhau, mỗi loại lại chứa một hoặc nhiều nhóm dưỡng chất sẽ giúp bữa ăn healthy mang tính đa dạng. 

Cân bằng: Khối lượng của mỗi loại thực phẩm trong một bữa ăn sẽ chỉ nằm trong một mức giới hạn vừa phải, tùy theo mức độ của tháp dinh dưỡng.

Đủ: Tỷ lệ và khối lượng các nhóm thực phẩm có trong một bữa ăn healthy không chỉ đúng theo tháp dinh dưỡng mà nó còn phải được tính toán để đáp ứng nhu cầu của cơ thể tùy theo lứa tuổi, giới tính, công việc,…

Chế độ ăn healthy là chế độ ăn không phải tuân thủ theo quá nhiều nguyên tắc khắt khe, nghiêm khắc nên nó sẽ không mang lại những kết quả tức thì, thần tốc như những chế độ ăn khác. Bù lại, ăn theo kiểu healthy giúp cơ thể đảm bảo đủ chất và giảm cân từ từ, khoa học hơn. Vì thế, chế độ ăn này thường phù hợp với những người có kế hoạch ăn kiêng dài hạn.

Xem thêm: Những ưu và nhược điểm cần hiểu rõ về chế độ ăn thô

2. Ăn theo chế độ healthy có tốt không?

2.1. Ăn healthy giúp giảm cân và duy trì vóc dáng cân đối

Trong việc giảm cân, chế độ ăn healthy sẽ giúp ích rất nhiều bởi nó không gây hại tới cơ thể như một số phương pháp giảm cân tiêu cực khác. Đó là bởi vì chế độ ăn healthy không có những nguyên tắc ép cân khắt khe như chỉ được ăn thực phẩm này bỏ qua thực phẩm kia, cân đo từng calories mà vẫn ăn đầy đủ các nhóm chất, đảm bảo cho cơ thể luôn khỏe mạnh, không bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Hơn nữa, ăn healthy còn khuyến khích chúng ta nạp vào cơ thể những chất có lợi như chất béo lành mạnh có trong mỡ cá và thực vật, hay bột đường chuyển hóa chậm có trong ngũ cốc nguyên cám,… Nhờ đó, lượng calories nạp vào cơ thể thấp hơn ngày trước nhưng chúng ta vẫn có cảm giác no lâu, không thèm ăn liên tục, khiến cân nặng từ từ giảm đi đáng kể và vóc dáng cũng thon gọn hơn.

Tuy nhiên, nếu muốn giảm cân thì chỉ ăn healthy thôi là chưa đủ mà chúng ta còn phải kết hợp chế độ ăn kiêng này với việc tập thể dục thể thao thường xuyên để cơ thể luôn khỏe mạnh, cân đối.

2.2. Ăn healthy giúp phòng tránh các loại bệnh nguy hiểm

Những năm gần đây, chúng ta đang tiêu thụ ngày càng nhiều các loại thực phẩm độc hại chứa đường hóa học, tinh bột xấu hay chất béo không lành mạnh như nước ngọt, kem, trà sữa, đồ ăn nhanh, thực phẩm biến đổi gen,…

Hậu quả là sức khỏe sẽ bị đe dọa khi tỷ lệ mỡ trong máu tăng lên nhanh chóng kéo theo nguy cơ mắc các bệnh tim mạch cao hơn, cũng như tỷ lệ bệnh nhân đái tháo đường cũng đang ngày một trẻ hóa.

Nhưng bằng cách ăn healthy, chúng ta sẽ hạn chế được việc phải tiêu thụ những loại thực phẩm có hại này. Trong chế độ ăn healthy thường ưu tiên sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch và gạo lứt; cũng như tăng cường rau xanh và hoa quả giúp giảm lượng đường hóa học nạp vào mỗi ngày. 

Chất béo trong dầu oliu, bơ, cá và các loại hạt sẽ thay thế các chất béo không lành mạnh, từ đó giảm cholesterol trong máu, đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Hơn nữa, rau quả tươi còn chứa nhiều các chất chống oxy hóa, góp phần cải thiện sức đề kháng và phòng ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm.

3. Những lầm tưởng thường gặp khi lựa chọn chế độ ăn healthy

Tuy chế độ ăn healthy rất lành mạnh và cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải vì thế mà nó không tồn tại những mặt hạn chế. Có một số lầm tưởng tai hại mà những người ăn theo chế độ ăn kiêng này rất hay gặp, dẫn tới việc cuối cùng ăn healthy không những không tốt lên mà còn gây hại cho sức khỏe.

3.1. Ăn nhiều rau củ và hoa quả sẽ tốt hơn ăn thịt cá

Rau củ, hoa quả chứa nhiều vitamin, chất xơ và các chất khác cần thiết cho cơ thể nên việc tăng cường ăn chúng sẽ giúp chúng ta có một làn da tươi trẻ căng bóng, sức đề kháng được nâng lên tốt hơn. Trong khi đó, các loại thịt lại là nguồn cung cấp protein quan trọng để chuyển hóa thành năng lượng giúp chúng ta có thể hoạt động. Chế độ ăn healthy luôn đề cao việc phải kết hợp hài hòa những loại thực phẩm này với nhau để bổ sung đủ chất cho cơ thể. 

Tuy nhiên, vì muốn giảm cân nhanh chóng cũng như không có đủ kiến thức về dinh dưỡng thực phẩm để hiểu đúng về các chế độ ăn uống nên rất nhiều người đã loại bỏ thịt cá trong chế độ ăn của mình, chỉ ăn các loại hoa quả và rau củ. Theo đó, họ cho rằng thịt cá vừa nhiều calories lại chỉ có duy nhất chất đạm, không mang lại nhiều lợi ích như rau củ và hoa quả chứa vitamin; hơn nữa càng ăn nhiều lại càng lên cân nên không ăn thịt cá nữa.

Đây là một suy nghĩ rất sai lầm vì nếu không ăn đủ lượng thịt cá cần thiết để cung cấp protein, cơ thể sẽ như một “cỗ máy” không có năng lượng hoạt động, luôn luôn mệt mỏi và không thể làm việc hiệu quả. Ăn theo cách cắt bỏ thịt cá sẽ giảm cân rất nhanh nhưng cũng kéo theo việc sức khỏe đi xuống, cơ thể uể oải và hốc hác hơn. 

Để ăn healthy đúng cách và giảm cân khoa học, chúng ta không thể bỏ qua bất kỳ một nhóm chất nào cả mà phải ăn đầy đủ, phối hợp chúng theo đúng nguyên tắc và lượng dinh dưỡng cần thiết cho một bữa để vừa kiểm soát lượng calories nạp vào, vừa vẫn giữ sức khỏe ổn định.

3.2. Uống thật nhiều nước ép thay vì ăn hoa quả, rau củ tươi

Khi ăn theo chế độ healthy, thông thường sau mỗi bữa chúng ta hay uống thêm một chai nước ép từ rau củ, hoa quả để thêm vitamin và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Thậm chí một số người còn lựa chọn sử dụng các loại nước detox để thay thế hoàn toàn cho việc ăn thức ăn với mong muốn giảm cân nhanh chóng.

Tuy nhiên, cũng tương tự như việc cắt bỏ thịt cá thay hoàn toàn bằng rau củ, hoa quả thì việc uống nước ép này cũng không hề mang lại quá nhiều lợi ích. Đối với những người không thích ăn rau hoặc hoa quả thì nước ép dễ uống hơn, lại vẫn có lượng vitamin và dưỡng chất như khi ăn ở dạng cứng. 

Trên thực tế, khi chúng ta ép hoa quả, rau củ ra thành nước thì một phần rất lớn chất xơ đã bị mất đi vì nó nằm trong bã ép bị đổ đi. Hơn nữa, dù sử dụng máy ép bình thường hay máy ép chậm thì khi trong quá trình ép cũng đã sinh ra một lượng nhiệt tác động lên hoa quả, khiến cho các dưỡng chất bên trong chúng bị biến đổi và không còn giữ nguyên như khi ở trạng thái ban đầu nữa. 

Vì thế, so với việc uống nước ép hoặc nước detox, chúng ta nên ăn trực tiếp rau củ, hoa quả để đảm bảo nhận được hết những vitamin, chất xơ và khoáng chất có trong chúng.

3.3. Cắt giảm hoàn toàn chất béo và đường trong chế độ ăn

Chất béo và đường vẫn luôn bị coi là “kẻ thù” của chị em phái đẹp trên con đường giảm cân khi chúng sẽ chuyển hóa thành lớp mỡ khó tan dưới eo, bụng, đùi, bắp tay, bắp chân,… Vì thế, nhiều người đã nghĩ tới việc loại bỏ hoàn toàn chất béo và đường ra khỏi chế độ ăn, đồng nghĩa với việc cắt giảm những thứ như: không dùng dầu ăn, không ăn đồ chiên rán, không ăn hoa quả, không ăn tinh bột,…

Tuy nhiên, chất béo và đường lại là những chất không thể thiếu của cơ thể để duy trì hoạt động bình thường. Nếu không có chất béo, cơ thể sẽ khó tiêu hóa thức ăn. Chất béo giúp chuyển hóa các loại vitamin A, E; thiếu chất béo cũng khiến da bị lão hóa nhanh hơn và chức năng gan yếu đi. 

Còn đường là nguồn cung cấp năng lượng cho não bộ hoạt động, thiếu đường sẽ khiến chúng ta thường xuyên rơi vào tình trạng thiếu tỉnh táo, hay quên, không suy nghĩ mạch lạc được. Vì thế việc loại bỏ hoàn toàn hai chất này là một cách ăn không hề lành mạnh, ảnh hưởng tới hoạt động bình thường của cơ thể.

Xem thêm: Đồ uống healthy là gì? 4 loại đồ uống healthy được ưa chuộng

4. Kết luận

Ăn healthy là một cách giảm cân khoa học, lành mạnh và đặc biệt nó sẽ không khiến chúng ta bị rơi vào trạng thái suy giảm sức khỏe do ăn kiêng thiếu chất. Tuy nhiên, nếu muốn ăn healthy hiệu quả và giảm được số cân nặng mong muốn, chúng ta cần tìm hiểu thật kỹ các thông tin khoa học về chế độ ăn này, cũng như kết hợp giữa việc ăn uống với luyện tập để duy trì vóc dáng.