Thị trường kinh doanh quán cafe, giải khát đang trở nên bão hòa hơn với ngày càng nhiều những mô hình quán cafe có phong cách giống nhau về trang trí cũng như đồ uống. Khách hàng cũng sẽ dễ lãng quên nếu như ở đó không có một điều gì khác lạ. Và sự xuất hiện của mô hình quán cafe sân thượng mọc lên như một làn gió mới, với lợi thế về không gian thoáng đãng, hiện đại đang ngày càng thu hút giới trẻ đến trải nghiệm.

Xem thêm: Top 8 quán cà phê muối Hà Nội, Huế, Đà Nẵng và Sài Gòn ngon “đỉnh chóp”

1. Lý do khiến cafe sân thượng trở nên “hot”?

Ngày nay, mọi người thường có xu hướng chuộng những điều mới lạ, độc đáo. Và mô hình cafe sân thượng đánh trúng vào tâm lý này của khách hàng. Điểm nổi bật của mô hình này chính là thiết kế ngoài trời với không gian thoáng đãng, rộng rãi. Khách hàng đến đây không chỉ thưởng thức ly cafe thơm ngon mà còn có thể ngắm nhìn khung cảnh thành phố lung linh, lãng mạn. Không chỉ vậy, sân thượng còn là vị trí giúp không khí của quán trở nên trong lành hơn bởi ít khói bụi và xe cộ qua lại. Đây cũng được xem là địa điểm lý tưởng để ngắm hoàng hôn trên bầu trời và là không gian lãng mạn khi về đêm. 

2. Ưu nhược điểm của mô hình cafe sân thượng

Ưu điểm

Không phải ngẫu nhiên mà nhiều người lại lựa chọn kinh doanh mô hình cafe sân thượng. Một trong những ưu điểm đầu tiên có thể thấy rõ là lợi thế vị trí. Không gian sân thượng thường nằm ở tầng thượng của các tòa nhà, đây là nơi có view đẹp, thoáng mát và tự do. Khách hàng đến quán sẽ có cảm giác thoải mái, thoát khỏi những ngột ngạt, chật chội, khói bụi của thành phố. Bởi vậy, mô hình cafe sân thượng tạo là nguồn lợi nhuận lớn, thu hút khách hàng đến tham quan và thưởng thức:

• Mang lại trải nghiệm không gian độc đáo, mới lại
• Kích thích tâm lý yêu cái đẹp khiến họ chi tiêu nhiều hơn, từ đó gia tăng doanh thu
• Không gian rộng, dễ bài trí để khách hàng có không gian đẹp để check-in, quay phim lưu giữ kỷ niệm
• Không khí trong lành, dễ chịu, phù hợp để tụ tập ăn uống, gặp gỡ bạn bè

Bởi vậy, đối tượng khách hàng chính của cafe sân thượng thường là những bạn trẻ sinh viên hoặc người đi làm. Đây cũng là là địa điểm lý tưởng dành cho mùa hè bởi vị trí thoáng đãng, có các chậu cây xanh, thậm chí nhiều quán còn có bể bơi đi kèm. 

Quán đẹp nhất vào ban đêm bởi hệ thống đèn chiếu sáng lung linh, huyền ảo kết hợp trang trí giúp khách hàng có được không gian thoải mái nhất. 

Nhược điểm

Mặc dù có nhiều ưu điểm là vậy, nhưng mô hình cafe sân thượng cũng có một số nhược điểm. Đầu tiên, quán cafe thường ít khách vào mùa đông hoặc mùa mưa. Bởi đặc điểm là một mô hình mở, không gian ngoài trời và thường không có mái che, bốn gốc đều đón gió. Đây chắc chắn không phải là một lựa chọn lý tưởng cho những ai không thích mùa đông. Do đó, quán thường không thích hợp với những người thích sự riêng tư và yên tĩnh. Bởi vậy, sẽ không có nhiều khách hàng đến quán thường xuyên.

Một điều vô cùng quan trọng là với mô hình này, khách hàng sẽ cảm thấy khó khăn khi tìm địa điểm và di chuyển do nằm ở trên cao. Việc bố trí khu vực gửi xe cho khách hàng cũng là điều chủ nhà hàng cần lưu ý.

Xem thêm: Điểm mặt 10 nhà hàng fine dining nổi tiếng bậc nhất Hà Nội và Sài Gòn

3. Bí quyết thiết kế quán cafe sân thượng ấn tượng

3.1. Lựa chọn địa điểm 

Để sở hữu một quán cafe trên sân thượng, điều đầu tiên bạn cần là phải có một địa điểm lý tưởng. Mặt bằng ở vị trí càng đẹp thì càng có lợi cho công việc kinh doanh. Bạn có thể tham khảo sân thượng của những trung tâm thương mại, khách sạn, siêu thị hoặc nhà sách trong nội thành thành phố. Từ trên sân thượng, khách hàng có thể phóng tầm mắt ra bao quát toàn thành phố hoặc nhìn ra bờ hồ, công viên hay bãi biển. Đây có thể xem như là điểm khác biệt và lợi thế lớn nhất đối với mô hình quán cafe này so với những quán cafe truyền thống khác.

Tuy nhiên, nếu kinh tế của bạn không cho phép bạn thuê mặt bằng ở những nơi “sang chảnh” như khách sạn hay trung tâm thương mại, bạn cũng hoàn toàn có thể liên hệ các tòa nhà văn phòng hoặc chung cư. Với địa điểm này, bạn sẽ dễ dàng có được khách hàng từ những người đang sinh sống và làm việc ở đây.

3.2. Thiết kế không gian

Với quán cafe sân thượng, không gian thoáng đãng mát mẻ là một lợi thế và cũng là một điểm bạn cần lưu ý vì luôn phải giữ gìn cho nó sạch sẽ và thoải mái. Vào những ngày thời tiết mát mẻ, dễ chịu, bạn không cần phải sử dụng đến quạt hay điều hòa.

Tuy nhiên, không gian ngoài trời cũng chính là một điểm bất lợi lớn nếu như vào những ngày thời tiết không ủng hộ như vào mùa mưa bão. Tốt nhất là quán cafe của bạn có thêm một không gian nhỏ bên trong nhà cho khách hàng nếu như xảy ra sự cố. Khi mở một quán cafe trên sân thượng, yếu tố về thời tiết cũng là một điều bạn phải dự trù được. Hãy lên phương án đối phó với các tình huống có thể xảy ra như trang bị thêm đồ dùng để che chắn khi trời mưa hoặc là có thêm ô dù khi trời nắng để che cho khách. Công việc quản lý quán cafe sân thượng sẽ phức tạp hơn so với mô hình trong nhà thông thường.

Với một không gian mở như thế này, bạn không cần phải tốn nhiều công sức thiết kế quán cafe, trang trí quán cafe mà nên tập trung vào nội thất và những vật dụng nhỏ để bàn. Sắp xếp bàn ghế sao cho có thể tận dụng được hết các không gian ở xung quanh có thể ngắm nhìn được phong cảnh nhưng vẫn giữ được sự riêng tư cần thiết. Vào buổi tối, ánh sáng là một nhân tố cực kỳ quan trọng vì nó có thể tạo nên những hiệu ứng màu sắc rất thú vị. Không gian trở nên lung linh, lãng mạn hơn khi bạn sử dụng những bóng đèn dây treo hoặc bí ẩn, huyền ảo với các ánh sáng xanh hoặc vàng.

Đa số phong cách quán cafe sân thượng sẽ theo hướng hiện đại vì vậy những bản nhạc sôi động, vui vẻ hoặc thư thái sẽ rất phù hợp.

3.3. Đảm bảo chất lượng đồ uống 

Cũng giống như các quán cafe truyền thống khác, bạn cũng phải lưu tâm đến đồ uống, vì đây chính là sản phẩm trực tiếp mang lại doanh thu cho bạn. Đừng chủ quan vì khi bạn có một không gian đẹp rồi mà lơ là phần đồ uống. Hãy để trải nghiệm của khách hàng trở nên thật trọn vẹn, khiến họ thành các khách hàng trung thành và giới thiệu thêm nhiều bạn bè đến.

Tùy vào nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu mà bạn có thể thiết kế menu quán cafe và set các mức giá khác nhau. Nếu như địa điểm của bạn ở trên tầng thượng của một khách sạn lớn, đối tượng khách hàng của bạn là những người có thu nhập cao thì hãy hướng tới mô hình gần giống pub với rượu nhẹ hoặc các đồ uống kiểu cách đắt tiền. Và ngược lại, nếu như khách hàng của bạn là những bạn trẻ có mức sống trung bình hoặc khá, những đồ uống như cafe, nước trái cây,… sẽ phù hợp hơn.

Xem thêm: Top 10 quán cafe ngủ trưa ở Hà Nội và Sài Gòn được giới trẻ ưa thích

4. Top 5 quán cafe sân thượng Hà Nội đẹp quên lối về

Có thể nói, Hà Nội là thiên đường của cafe từ các hàng quán cafe nhỏ, bình dân cho tới các quán sang trọng. Nếu bạn vừa muốn thưởng thức cafe thơm ngon, hấp dẫn vừa muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp diệu kỳ của Hà Nội từ trên cao, hãy trải nghiệm thử một trong những địa điểm mà chúng tôi gợi ý sau đây nhé.

4.1. Trill Rooftop Cafe

Không phải ngẫu nhiên mà Trill Rooftop Cafe lại nằm trong danh sách quán cafe “Must Go” với người dân thủ đô đến vậy. Nằm trên tầng 26 của tòa nhà Hei Tower, sở hữu diện tích lớn, không gian ngoài trời cực chill, Trill là địa điểm lý tưởng để tái hiện vẻ đẹp của thành phố trong tầm mắt khách ghé thăm.

Mô hình quán cafe sân thượng không phải là hiếm gặp nhưng Trill Rooftop lại đặc biệt hơn cả vì sở hữu không gian ngoài trời và trong nhà lên tới 420m2, sẵn sàng phục vụ nhu cầu vui chơi, thư giãn, làm việc, ăn uống, tổ chức sự kiện, tiệc cưới,…

Lấy cảm hứng từ không gian lãng mạn thường thấy trong phim Hàn, Trill Rooftop bao trùm với tông màu chủ đạo là sắc xanh của bầu trời, kết hợp với màu xanh của lá và cây. Ngoài ra, từng ngóc ngách ở đây cũng được chau chuốt tỉ mỉ. Quán tập trung vào những món đồ trang trí handmade độc đáo nhưng không kém phần lãng mạn. Đến với Trill Rooftop bạn sẽ phải tấm tắc khen ngợi những bộ bàn ghế xinh xắn, tấm phản rộng với gối ôm ấm áp. Tất cả tạo nên một tổng thể hoàn hảo, khiến khách hàng quyến luyến vì vẻ đẹp riêng của nó.

Và có lẽ điểm nhấn lớn nhất của Trill Rooftop chính là khu vực bể bơi ngay giữa lòng quán. Mang đến không gian giải nhiệt đầy lý tưởng cho khách hàng giữa cái nắng hè Hà Nội. Còn mùa đông khi tới Trill, quán còn chuẩn bị sẵn những chiếc khăn thổ cẩm siêu xinh để thực khách giữ ấm cơ thể. Vừa đắp chăn, vừa nhâm nhi ly cafe nóng hổi, lặng lẽ ngắm nhìn thành phố sẽ là trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.

Menu đồ uống của quán không quá đa dạng, chủ yếu là cafe, trà, nước ép,… nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món cafe mây với phần kẹo bông khá dễ thương. Bên cạnh đó, quán cũng phục vụ các món ăn nhẹ như Macaroni Bolognese (Mì nui sốt bò băm) và Mixed Noodles Bolognese (Mì trộn sốt bò băm) mà bạn có thể thử.

Trill Rooftop Cafe sẽ là một trạm dừng chân tuyệt vời mà bất kỳ ai cũng không nên bỏ lỡ!

• Địa chỉ: Tầng 26 Hei Tower, Số 1 Ngụy Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 50.000 – 250.000 đồng/người

4.2. Laguna Rooftop 

Được mệnh danh là thiên đường về đêm, sở hữu view Hồ Tây cực chất, Laguna Rooftop được coi là thánh địa sống ảo bậc nhất của giới trẻ Hà Thành. Laguna Rooftop nằm trên sân thượng tòa nhà số 112 Yên Phụ, một tọa độ lý tưởng để thưởng thức tách cafe nóng và phóng tầm mắt chiêm ngưỡng khung cảnh thủ đô hoa lệ với những dòng xe hối hả nối tiếp nhau.

Không gian quán không quá rộng, “khiêm tốn” nằm gọn trên tầng 8 và 9 của tòa nhà nhưng vẫn được chia làm 2 khu vực riêng biệt là phòng kín và sân thượng. Laguna Rooftop được thiết kế theo phong cách sân vườn với tông màu trắng đặc trưng, kết hợp cùng các mảng xanh tươi mát, tạo cảm giác gần gũi, hòa mình vào thiên nhiên. Đề cao vẻ đẹp của sự đơn giản, nội thất của quán đều sử dụng những gam màu trung tính, trầm ấm, tạo nên một không gian nhẹ nhàng, tinh tế.

Lúc hoàng hôn buông xuống, tại Laguna Rooftop bạn như được đắm mình trong sự ngọt ngào của từng tia nắng dịu nhẹ cuối ngày soi chiếu lên bề mặt phẳng lặng của Hồ Tây. Còn khi màn đêm buông xuống lại là thời điểm bạn có thể ngắm nhìn được sự xa hoa, rực rỡ chốn phố thị đèn màu.

Menu của Laguna Rooftop chuyên về các món sữa chua trái cây, ngũ cốc, trà hoa quả tốt cho đường ruột như Fruit Yogurt (sữa chua Hy lạp hoa quả, ngũ cốc), Sunrise (hỗn hợp giữa thanh long, chuối, dừa, xoài), Green Green (nước ép dứa, cần tây, gừng, bạc hà), Daisy Tea (trà hoa cúc mật ong), Dried Juju Tea (trà long nhãn táo đỏ), Earl Grey With Rose (trà bá tước hoa hồng),…

Chần chờ gì nữa, cùng nhau lên đồ xúng xính và phá đảo hết các ngóc ngách sống ảo tại Laguna Rooftop ngay thôi!

• Địa chỉ: Tầng 8 và 9, Số 112 Yên Phụ nhỏ, Tây Hồ, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 65.000 – 75.000 đồng/người

4.3. Paradise Rooftop

Nằm trên sân thượng tầng 9, tòa nhà số 93 Thụy Khuê, một phía hướng ra phía hồ lộng gió, một phía hướng vào những tòa chung cư hiện đại lung linh về đêm, Paradise Rooftop được ví như “Hong Kong thu nhỏ”. Dù có view bao trọn Hồ tây nhưng Paradise Rooftop nằm ở phân khúc bình dân, giá cả phù hợp với sinh viên, dân văn phòng. 

Menu đồ uống của quán tương đối đa dạng, đi kèm các món ăn nhẹ được cải tiến và bổ sung liên tục với mức giá chỉ từ 70.000 đồng.

Không gian quán có 2 tầng, tương đối rộng rãi, được decor bởi đèn led vừa đủ để ngồi chill chill, phù hợp để đi chơi theo nhóm bạn hoặc hẹn hò, nhâm nhi, tán gẫu mỗi dịp cuối tuần. 

Không chỉ vậy, vào một số buổi tối, quán tổ chức các đêm nhạc acoustic đầy đam mê với giá phụ thu chỉ từ 30.000 đồng.

Nếu vẫn đang đắn đo đi chơi đâu để có một cuối tuần thật đúng điệu, hãy thử đến Paradise Rooftop xem sao.

• Địa chỉ: Tầng 9, Toà nhà 93 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 16:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 69.000 – 89.000 đồng/người

4.4. LAKE VIEW Rooftop Coffee 

Ở Hà Nội hiếm có thấy quán cafe nào vừa có style Châu Âu thiết kế sang trọng vừa có chiếc view Hồ Tây sang chảnh, cafe sang xịn mà còn tích hợp cả khách sạn chính là LAKE VIEW Rooftop Coffee.

Quán rất chú tâm về chất lượng nội thất, từ chất lượng của bàn ghế cho tới những đồ trang trí nhỏ bé quanh quán đều thể hiện ra được sự tỉ mỉ chăm chút và tâm huyết đặt vào quán. Tông màu nâu chủ đạo với những bộ bàn ghế ngập tràn cảm giác cổ điển, nội thất hoàn toàn bằng gỗ gợi liên tưởng đến một kiến trúc Pháp cổ xưa. Những chiếc cửa sổ kính kích thước vừa đủ cho khách hàng có thể ngắm Hồ Tây mọi góc. 

Quầy pha chế rộng rãi với đầy đủ thiết bị pha chế hiện đại. Không nghi ngờ gì mà LAKE VIEW Rooftop Coffee lại có đồ uống chất lượng. Menu khá đa dạng, giá lại cực kỳ hạt dẻ. Nhân viên ở đây siêu nhiệt tình, chu đáo. Còn gì bằng khi tận hưởng những phút giây ngọt ngào ấm áp bên bạn bè và người thân, đắm chìm trong cảnh đẹp bao trọn Hồ Tây.

Hãy đến Lake View để thử hương vị cafe đăng đắng với vị sữa béo béo của 1 cốc Latte, bạn sẽ thấy mình như cảm nhận được cả thế giới chuyển động trong cơ thể. 

• Địa chỉ: 65 Trích Sài, Tây Hồ, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 09:00 – 00:00
• Giá tham khảo: 35.000 – 85.000 đồng/người

4.5. Cosa Nostra

Cosa Nostra nằm trên con phố nhỏ Tông Đản với không gian khá yên tĩnh và thư giãn. Có lẽ, sự kết hợp hài hòa giữa nét hiện đại và cổ điển đã khiến quán được mệnh danh là châu Âu giản dị trong lòng Hà Nội.

Ngay từ khi bước chân vào quán, bạn sẽ cảm nhận được không gian quen thuộc, cuốn hút bởi sự kết hợp của tường trắng, hệ thống đèn ánh sáng vàng, tranh treo tường và các cánh cửa gỗ cổ điển. Bên cạnh đó, điểm nhấn của không gian là hàng cây xanh được bày trí dọc lối đi, cạnh ghế ngồi, hay ngoài ban công. 

Khi về đêm, Cosa Nostra có thể phục vụ bạn rượu vang dưới ánh nến lung linh, là không gian hẹn hò lãng mạn, cuốn hút dành cho các cặp đôi; kết hợp cùng âm nhạc ngọt ngào sẽ khiến buổi tối của bạn trở nên đáng nhớ hơn. Menu của quán cũng khá đa dạng, cafe pha máy theo tiêu chuẩn châu Âu; đồ uống Ice Blended ngon đúng điệu với nhiều vị Tiramisu Pie, Green Tea, Chocolate,…; trà hoa quả thì có vị dưa chuột và chanh leo mới lạ rất đáng thử.

Và điều cuối cùng, cũng là thứ hấp dẫn nhất tại Cosa Nostra chính là ban công. Một ban công rộng hiếm gặp ở bất kỳ quán cafe nào khác, được bao phủ bởi cây xanh và không gian mở thoáng đãng. View ban công nhìn ra con phố nhỏ Tông Đản, vườn hoa Cổ tân, nhẹ nhàng, thân thuộc và ấm cúng.

Nếu bạn cần một không gian yên tĩnh, nhẹ nhàng để trò chuyện cùng bạn bè, hay có những khoảng thời gian thư giãn bên gia đình, Cosa Nostra sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời!

• Địa chỉ: 24 Tông Đản, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 08:00 – 23:00
• Giá tham khảo: 50.000 – 200.000 đồng/người

Mong rằng với những chia sẻ trong bài viết này có thể giúp bạn có cái nhìn tổng quan hơn về mô hình cafe sân thượng cũng như có thêm một vài gợi ý về địa chỉ cafe sân thượng tại Hà Nội. Chúc các bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị!