Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 1

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất

Đăng bởi Chưa có bình luận nào mở quán cà phê,máy tính tiền café,máy tính tiền,

Một khảo sát cho thấy trong ngành F&B có đến hơn 50% chủ đầu tư xuất phát từ một ngành nghề khác. Sau một thời gian tích lũy đủ vốn và kinh nghiệm, mở quán cafe là lựa chọn của nhiều người để khởi sự kinh doanh, hiện thực hóa ước mơ “làm chủ”.

Bước đầu tiên trên con đường “làm chủ” một quán cafe, bạn cần xác định được mô hình kinh doanh sẽ theo hướng nào. Để giúp bạn hiểu rõ hơn, iPOS.vn đã tổng hợp 4 mô hình quán cafe cơ bản trên thị trường hiện nay. Dựa vào những gợi ý này cộng với sự sáng tạo, iPOS.vn tin rằng bạn sẽ xây dựng được một thương hiệu cafe mang dấu ấn và bản sắc riêng.

1. Mô hình quán cafe takeaway

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 2

Quán cafe mang đi

Quán cafe takeaway (cafe mang đi) là những quán có mặt bằng nhỏ, thường chỉ cần kê vừa một quầy pha chế. Khách hàng chỉ dừng lại mua cafe mang đi và thường ngồi lại thưởng thức. Nhiều người còn sáng tạo sử dụng những chiếc xe, ki-ốt lưu động để bán cafe.

Mô hình này giúp các chủ đầu tư tiết kiệm được chi phí đáng kể vì không cần đầu tư quá nhiều vào thuê địa điểm và vật tư, thiết bị.

Với mục đích mua mang đi, các quán cafe takeaway phù hợp nhất ở những địa điểm du lịch, gần các khu văn phòng, công sở.

Menu của những quán cafe này thường rất tối giản, chỉ có một vài món đồ và chủ yếu là cafe.

Một số thương hiệu tiêu biểu: Coffee Bike, Aha Café, v…v…

2. Mô hình cửa hàng truyền thống

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 3

Các cửa hàng cafe truyền thống rất phổ biến ở Hà Nội và Sài Gòn

Ở Việt Nam, nhắc đến những quán cafe truyền thống là người ta lại nói đến cafe vỉa hè hay cafe bệt. Đa số thường là các quán cafe gia đình, có thương hiệu rất lâu đời như Cafe Giảng, Cafe Lâm, v..v..

Địa điểm của những quán cafe này thường nằm ở mặt tiền của các con phố trung tâm, tận dụng vỉa hè rộng.

Không cần quá đầu tư vào trang trí, cơ sở vật chất, phần lớn chi phí cho mô hình này thường nằm ở việc thuê địa điểm.

Đặc thù của những quán này đa số là cafe phin, cafe đen đá, v…v… với những cách pha chế mang đặc trưng riêng của người Việt. Ngoài ra trong menu còn có thêm các loại đồ uống dân dã khác như trà, hoa quả, v..v..

Khách hàng chủ yếu của mô hình này là những bạn trẻ, thích tụ tập cùng bạn bè ở chỗ đông người.

 Đọc thêm: cafe công nghệ: xu hướng phát triển của tương lai

iPOS – Phần mềm quản lý cafe,  nhà hàng

  • Với 15.000 cửa hàng sử dụng
  • Tư vấn hoàn toàn miễn phí

3. Mô hình cửa hàng hiện đại

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 4

Mô hình quán cafe có phong cách riêng, độc đáo

Thể hiện sự sáng tạo và cá tính của người chủ, mô hình này ngày càng được nhiều người mở quán cafe lựa chọn.

Điều quan trọng nhất với mô hình này nằm ở ý tưởng kinh doanh của bạn độc đáo đến đâu. Điển hình như cafe sân vườn, vintage, sân thượng, cafe thú cưng, v…v…

Địa điểm của những quán cafe này thường không nhất thiết phải ở các con phố lớn, đôi khi có thể ở trong ngõ, khu tập thể, v..v.. Chỉ cần bạn có sự khác biệt và biết cách marketing cho quán cafe, khách hàng sẽ tự tìm đến bạn.

Với mô hình này, đồ uống không chỉ có cafe mà thường khá đa dạng và phong phú như các loại sinh tố, thức uống sáng tạo và có thể có cả bánh ngọt, đồ ăn kèm.

Phong cách phục vụ cũng đòi hỏi cao hơn các mô hình khác vì yếu tố then chốt của mô hình này nằm ở trải nghiệm của thực khách. Vì thế, bạn cần đầu tư vào các vật dụng, máy tính tiền để tạo sự chuyên nghiệp.

Một số quán tiêu biểu: Eden Coffee, Du Miên, v..v..

4. Mô hình chuỗi quán cafe

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 5

Chuỗi quán cafe là sự nâng cấp của các mô hình còn lại

Nâng cấp một bậc so với các mô hình trên, mở chuỗi quán cafe là điều mà rất nhiều người kinh doanh mong muốn. Để mở một chuỗi các điểm bán, quán cafe của bạn cần đơn giản, không quá đặc thù để dễ nhân bản.

Vốn là yếu tố thiết yếu để nhân rộng các điểm. Hãy chuẩn bị một nguồn tài chính tốt trước khi quyết định tiến đến chuỗi

Điều quan trọng nhất khi mở chuỗi là bạn cần kiểm soát được chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Đầu tư vào một hệ thống quản lý chỉn chu để việc vận hành diễn ra trôi chảy là điều cần thiết.

Một số chuỗi tiêu biểu: The Coffee House, Gemini Coffee, Cộng cafe, v..v…

5. Mô hình quán cafe âm nhạc

cafe âm nhạc là những quán cafe có phục vụ kèm âm nhạc. Mô hình này luôn cần có sự khác biệt và có phong cách riêng để thu hút được khách hàng.

Kinh doanh quan cafe bình thường đã khó, vận hành một quán cafe âm nhạc lại càng không phải là điều dễ dàng. Hình thức này đòi hỏi bạn sự tinh tế và nhiều công sức hơn nhiều lần. Đặc biệt, bạn cần nắm bắt được gu âm nhạc của khách hàng cũng như tránh gây nhàm chán và tạo sự mới mẻ cho quán.

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 6

Café âm nhạc thường thu hút khách bằng sự lãng mạng đầy nghệ thuật

Đối với các quán cafe dạng này thì mặt bằng có thể nằm trong các con hẻm với không gian lãng mạn, đậm chất thơ. Ngoài ra, bên cạnh các nội thất thông thường như bàn ghế, sân khấu là điều không thể thiếu khi kinh doanh loại hình này.

Menu đồ uống thường không quá nhiều món vì khách đến đây chủ yếu vì âm nhạc. Tuy nhiên, bạn nên cũng cần đầu tư nghiêm túc vào thực đơn đồ uống để khách hàng có được sự trải nghiệm trọn vẹn mà hương vị và âm thanh đem lại. Các món nước cơ bản thường có là cafe, trà và nước trái cây, v…v…

Tùy theo đối tượng phục vụ mà bạn có thể xác định phong cách phục vụ của quán. Đối với khách hàng là người trẻ tuổi, bạn có thể chọn thiết kế hiện đại. Còn nếu khách hàng là đối tượng văn phòng, trung niên, không gian nên bài trí lịch sự, trang trọng và riêng tư.

Một số quán tiêu biểu: Yoko Café, Tượng Café, Ngôi Nhà Số 7 Café, v…v…

6. Mô hình quán cafe 24h

Ngày nay, đối với nhiều người, ban đêm lại là lúc họ dành nhiều thời gian để học tập, làm việc, giải trí. Nắm được nhu cầu đó, nhiều quán cafe phục vụ 24h đã trở nên dần phổ biến. Với không gian hầu hết là trẻ trung, quán cafe 24h phục vụ hầu hết các loại đồ uống mà quán cafe khác thường có.

Tuy nhiên, để kinh doanh theo mô hình cafe 24h lại gặp nhiều khó khăn. Các vấn đề thường gặp khi kinh doanh mô hình này là các thủ tục, giấy phép kinh doanh ngoài giờ, tiếng ồn ảnh hưởng các hộ xung quanh hoặc các chi phí phát sinh, v…v…

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 7

Không nhiều cơ sử nhưng café 24h được đón nhận bằng đông đảo giới trẻ

Với đặc thù phục vụ xuyên suốt thì việc tìm kiếm nhân viên có thể sẵn sàng làm việc thật không dễ dàng. Chưa hết, việc quản lý cũng gặp nhiều khó khăn vì bạn không thể theo dõi hoạt động kinh doanh quán cafe suốt  24 giờ. Vì vậy, bạn cần tuyển thêm quản lý ca đêm và đầu tư các thiết bị, phần mềm hỗ trợ cho việc kinh doanh.

Đây là mô hình kinh doanh chưa được phổ biến lại có tiềm năng phát triển lớn. Nhưng để có thể phát triển trong thị trường này, bạn cần có sự tìm hiểu và đầu tư kỹ lưỡng.

Một số quán tiêu biểu: SNOB Café, Thức Coffee, Đen Đá Coffee, v…v…

7. Mô hình quán cafe bóng đá

Bóng đá là một môn thể thao được nhiều người ưa chuộng. Vì vậy, nhu cầu về một nơi để có thể thoải mái bình luận cùng bạn bè của phái mình rất lớn. Đặc biệt là mùa đấu giải lại bị lệch múi giờ thì ly cafe giúp tỉnh táo đêm khuya là thứ mà fan bóng đá rất cần. Đó cũng chính là lý do mang lại sức hút lớn cho mô hình kinh doanh cafe bóng đá.

Địa điểm phù hợp để mở quán cafe bóng đá là khu vực gần các trường đại học, khu dân cư, v…v… Vì đây là nơi có thể dễ dàng thu hút cho khách hàng.

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 8

Là mô hình café bụi đang phổ biến ở Việt Nam

Những quán cafe loại hình này thường bán đồ uống kết hợp với tivi hoặc máy chiếu để có thể trực tiếp các trận bóng. Thiết kế cũng không cần quá cầu kỳ chỉ cần toát lên tinh thần thể thao, mạnh mẽ mà vẫn thoáng mát, thuận tiện cho việc di chuyển, gửi xe. Đặc biệt là có khu vực hút thuốc vì đây là nhu cầu thiết yếu của hầu hết khách hàng nam.

Đồ uống chủ yếu của quán sẽ là cafe và các loại nước ngọt, tiện lợi cho việc phục vụ nhanh chóng. Ngoài ra, bạn nên kết hợp thêm một số món ăn nhẹ để phục vụ cơn đói đêm của khách hàng.

Một số quán tiêu biểu: Café bóng đá K+, TM Coffee Site, KASA Coffee, Mimosa Coffee, v…v…

8. Mô hình quán cafe container

Đối với nhiều nước trên trên thế giới mô hình kinh doanh cafe container  đã không còn xa lạ. nhưng đối với Việt Nam lại vô cùng độc đáo. Bằng cách tái sử dụng những thùng container cũ, bạn cũng có thể mở một quán cafe cho riêng mình mà còn tiết kiệm được chi phí đầu tư.

Độc lạ và mới mẻ chính là yếu tố chính mang đến sức hấp dẫn của mô hình kinh doanh container. Đối với giới trẻ, đây là xu hướng khiến nhiều bạn phải cố gắng tranh thủ “check-in”.

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 9

Rộ lên mô hình café container mới lạ

Menu đồ uống của mô hình này thường đa dạng như cafe, đá xay, sinh tố, v…v… Hình thức của đồ uống phải bắt mắt, chủ yếu để phục vụ nhu cầu chụp ảnh của khách.

Ưu điểm của mô hình này là tiết kiệm được chi phí xây dựng, thi công cho quán. Bù lại bạn sẽ phải tốn một khoản để mua và trang trí lại container. Đồng thời, cần có biện pháp để chống nóng vì container được làm từ kim loại nên rất dễ hấp thụ nhiệt.

Một số quán tiêu biểu: Trên Từng Cây Số, La Kaféine Container Coffee, 85 Design Café, v…v…

9. Mô hình quán cafe Co-Working Space

Đây là mô hình cafe kết hợp với không gian làm việc với nhiều tiện ích văn phòng. Nhưng quán này thu hút được nhiều người có nhu cầu làm việc, học tập ngoài công ty và trường học.

Mô hình cafe Co-Working Space được ưa chuộng vì mang lại cho khách hàng, đặc biệt là các freelancer, start-up cảm giác an toàn và thoải mái. Bên cạnh đó, không gian thoáng và hiện đại cũng là điểm cộng cho mô hình này.

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 10

Kết hợp hình thức cho thuê địa điểm và bán café cũng là một mô hình kinh doanh lý tưởng

Với mô hình này, menu nước uống cũng sẽ giống với các cửa hàng cafe bình thường. Ngoài ra, sẽ kèm một vài món ăn để khách hàng có thể dùng khi đói và tiếp tục công việc.

Hầu hết các Co-Working Space đều có gói ưu đãi theo ngày, theo tháng và kèm dịch vụ cho thuê địa điểm tổ chức sự kiện.

Một số địa điểm tiêu biểu: New Hope Coffee & Co-working Space, MooRi Coffee & Co-working Space, The Open Space, v…v…

10. Mô hình quán cafe Phim

Nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng; họ cần những địa điểm có thể kết hợp giữa giải trí và đi cafe. Vì thế, mô hình cafe phim được ra đời nhằm để phục vụ những đối tượng mê phim ảnh trong không gian riêng tư.

Những quán cafe này được khá nhiều người ưa chuộng; bởi vừa có thể xem phim thoải mái, lại có thể trò chuyện với người bên cạnh mà không  sợ bị ai làm phiền.

Địa điểm thích hợp để mở cafe phim không yêu cầu là ở những con phố lớn. Có thể là ở chung cư, trong con hẻm  nhưng thuận tiện cho việc tìm đường. Nhưng mô hình này lại yêu cầu không gian lớn và chia ra nhiều phòng.

Tổng hợp 10 mô hình quán cafe cơ bản và phổ biến nhất 11

Café phim cũng đang gây được ấn tượng mạnh với giới trẻ

Một điểm khiến nhiều người khá dè chừng khi muốn kinh doanh mô hinh này chính là chi phí. Ngoài mặt bằng lớn, bạn còn phải đầu tư về thiết kế nội thất, cách âm cũng như trang thiết bị. Bù lại, khách hàng sẽ trả lại một khoản tương ứng theo giờ  và chưa bao gồm gái nước uống.

Để phục vụ khách hàng, menu cũng cần đầy đủ các món như những mô hình khác và có kèm các món ăn kèm khi xem phim như snack, bắp ưang, khoai tây chiên, v..v…

Một số quán tiêu biểu: Cafe Film Hd May, Gio Coffee Film, cafe Film Hd Nhỏ Ơi, v…v…mô hình cafe

Nhận báo giá giải pháp iPOS.vn