Tin tức mới

5 lý do khiến doanh nghiệp F&B chuyển đổi số nhưng chưa “đổi đời”

blank

Chia sẻ bài này tới bạn bè ->

Nhiều doanh nghiệp F&B chi trả hàng trăm triệu mỗi năm để áp dụng mô hình chuyển đổi số, nhằm tăng năng suất và hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của mình. Tuy nhiên, bên cạnh những mô hình chuyển mình thành công, hơn 80% doanh nghiệp nước ta đang chuyển đổi số thất bại!

Chuyển đổi số được biết đến là bước đột phá trong việc áp dụng công nghệ số, thay đổi toàn diện cách thức và phương thức hoạt động sản xuất của doanh nghiệp. Đặc biệt trong bối cảnh dịch bệnh Covid 19 đang làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành công nghiệp F&B, thì việc áp dụng chuyển đổi số vào quy trình vận hành càng trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

 Xem thêm: The Coffee House và công cuộc “số hóa” hoạt động quản lý bán hàng

Mặc dù mục tiêu của chuyển đổi số là nhằm đơn giản hóa quy trình làm việc của tổ chức, tuy nhiên bản thân việc tích hợp giải pháp này vào bộ máy làm việc của công ty lại không hề dễ dàng. Rất có thể nhiều doanh nghiệp F&B đang gặp rắc rối với 5 lý do sau đây:

1. Không hiểu rõ ý nghĩa của chuyển đổi số

Nhiều lãnh đạo doanh nghiệp F&B vẫn chưa hiểu rõ chuyển đổi số là gì, thậm chí còn đang mơ hồ và ảo tưởng về hiệu quả của nó. Theo như chia sẻ của ông Vũ Minh Trí – Giám đốc VNG Cloud tại sự kiện Tech Day 2019, 80% doanh nghiệp trong nước chuyển đổi số đều thất bại.

Chuyển đổi số dường như là một xu thế bắt buộc không có ngoại lệ, nhất là trong ngành hàng F&B. Vậy nhưng, do tư duy sai lệch và nguồn lực hạn chế mà nhiều doanh nghiệp vẫn chưa thể thực hiện, hoặc thực hiện chưa thành công.

Chuyển đổi số doanh nghiệp F&B
Doanh nghiệp F&B không chuyển đổi số thì tụt hậu, chuyển đổi số rồi thì liệu có thành công?

“Mọi người vẫn nghĩ chuyển đổi số là chuyển mọi thứ qua số, tốn tiền đầu tư nhưng không hiểu và không kiếm tiền được từ chuyển đổi số” – ông chia sẻ thêm. Thực chất, chuyển đối số ngành F&B được hiểu đơn giản là một mô hình kinh doanh mới, trong đó có tích hợp các giải pháp số, nhằm thay đổi cách thức vận hành sản xuất kinh doanh của một doanh nghiệp F&B. Chuyển đối số doanh nghiệp không phải là sự thay đổi mang tính chất rời rạc, mà là một sự chuyển đổi toàn diện. Chuyển đổi số cũng không mang lại hiệu quả thức thời, mà cần một quá trình đúng và đủ để nhìn nhận ra được lợi ích của nó.

2. Mục tiêu chuyển đổi số mơ hồ

Điều quan trọng và tiên quyết trong tiến trình chuyển đổi số ngành F&B là xác định mục tiêu cốt lõi. Mục tiêu ban đầu rõ ràng là thước đo mức độ thành công hay thất bại của cả công cuộc chuyển đổi số. Thiết lập được mục tiêu cụ thể là cách rút gọn nhất để chuyển đổi số toàn doanh nghiệp F&B, ví dụ như:
  • Tự động hóa quy trình đặt món;
  • Quản lý hoạt động kinh doanh của cửa hàng từ xa;
  • Giải quyết thực trạng làm việc từ xa;
  • Tối giảm chi phí nhân sự tại cửa hàng;
  • Gia tăng trải nghiệm khách hàng F&B;
  • v.v…
Chuyển đối số doanh nghiệp F&B
Tự động hóa quy trình đặt món là mục tiêu mà các doanh nghiệp F&B đang hướng đến
Chuyển đổi số là một chu trình mà trong đó, doanh nghiệp phải linh động đi tìm giải pháp cho từng mục tiêu cụ thể. Mục tiêu càng rõ ràng, doanh nghiệp F&B càng chuyển mình nhanh hơn trong cuộc cách mạng chuyển đổi số.

3. Quá trình chuyển đổi số áp dụng không phù hợp

Hiện nay trên thị trường có hàng trăm các giải pháp số, mỗi giải pháp lại được áp dụng cho loại mô hình doanh nghiệp khác nhau. Vấn đề cốt lõi mà chủ doanh nghiệp F&B cần nhìn nhận là doanh nghiệp mình đang hoạt động trong lĩnh vực nào, và quy trình chuyển đổi số nào phù hợp nhất với lĩnh vực đó.

Tham khảo ngay: Top 5 phần mềm quản lý nhà hàng được ưa chuộng nhất hiện nay

Chuyển đổi số ngành F&B
Chủ doanh nghiệp F&B cần tìm ra những giải pháp số phù hợp nhất với mô hình và lĩnh vực kinh doanh của doanh nghiệp mình
Tận dụng công nghệ để tối ưu hóa lợi ích cho doanh nghiệp là điều đúng đắn, nhưng chỉ khi nó được áp dụng đúng cách và phù hợp. Làm được điều này rồi, nhân viên sẽ ít gặp hơn khó khăn trong trong việc sử dụng và tận dụng tối đa lợi ích mà chuyển đổi số mang lại. Ngược lại, nếu áp dụng chuyển đổi số không phù hợp sẽ làm cho quy trình vận hành của doanh nghiệp trở nên rắc rối hơn. Thậm chí dù bỏ ra một khoản chi phí lớn ban đầu cho công cuộc chuyển đổi số, thì nhiều doanh nghiệp vẫn phải ngậm ngùi thay thế bằng một giải pháp khác trong tương lai.

4. Công nghệ mới áp dụng cho văn hóa cũ

Ngay cả khi lãnh đạo đã hiểu và áp dụng đúng quy trình chuyển đối số cho doanh nghiệp F&B thì vẫn vấp phải không ít “kháng cự” đến từ phía nhân viên. Đây là lúc các nhà lãnh đạo văn hóa doanh nghiệp thể hiện vai trò của mình trong việc thay đổi về mặt nhận thức và tư duy của cán bộ nhân viên ở mọi cấp độ.

Nhân viên không quen làm việc qua ứng dụng; một số mưu mẹo sẽ bị “bại lộ” nếu áp dụng quy trình tự động hóa; quản lý bằng phần mềm khiến nhân viên bị kiểm soát quá mức,… đó chỉ là một số trong vô vàn sự phản kháng mà chủ doanh nghiệp phải đối mặt khi quyết định áp dụng chuyển đổi số vào doanh nghiệp.

Trong nhiều môi trường doanh nghiệp F&B, lãnh đạo còn có tư tưởng đổ lỗi, khen thưởng không rõ ràng khiến nhân viên e ngại khi bước khỏi vùng an toàn của mình. Điều này đến từ chính văn hóa cũ kỹ và sai lệch của doanh nghiệp.

Chuyển đổi số ngành F&B
Quá trình chuyển đổi số thường gặp vô số “kháng cự” đến từ phía nhân viên
Văn hóa doanh nghiệp có vai trò to lớn trong việc thúc đẩy sự phát triển và đổi mới của một doanh nghiệp. Một doanh nghiệp mà bên trong đó, lãnh đạo không khuyến khích được nhân viên tích cực học hỏi và thay đổi để phát triển thì rất khó để có thể chuyển đổi số toàn diện. Đứng trước cuộc cách mạng chuyển đổi số, văn hóa trong doanh nghiệp F&B cần khuyến khích nhân viên thích ứng nhanh chóng, học hỏi điều mới mẻ và sẵn sàng chấp nhận khó khăn và thử thách ban đầu.

5. Chi phí chuyển đổi số tốn kém

Không thể phủ định lợi ích về lâu dài mà chuyển đổi số đem lại cho doanh nghiệp F&B. Tuy nhiên, để 1 doanh nghiệp F&B chuyển đổi hoàn toàn từ mô hình kinh doanh truyền thống sang mô hình đa kênh lại gặp khá nhiều rào cản về mặt tài chính.

Rất khó để đưa ra quyết định mạnh tay đầu tư cho một hay vài giải pháp số thời điểm ban đầu, trong khi chủ doanh nghiệp chưa nhìn ra được lợi ích của chuyển đổi số ngay lập tức. Vậy nên, giải pháp tốt nhất tại thời điểm này cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ trong ngành F&B là sử dụng kết hợp nhiều giải pháp số khác nhau, thay đổi từng quy trình, từng bộ phận cho đến khi chuyển đổi toàn diện.

Chuyển đổi số doanh nghiệp F&B
Từng bước chuyển đổi số sẽ giảm đỡ chi phí ban đầu cần bỏ ra

Nhân viên có thể thích ứng dần dần, mà doanh nghiệp F&B cũng không mất quá nhiều chi phí chuyển đổi số ngay lúc ban đầu. Giảm được cái “chi phí chìm” trong khâu vận hành rồi, chuyển đổi số bấy giờ mới mang lại lợi ích vượt mong đợi so với khoản chi phí ban đầu mà doanh nghiệp F&B phải bỏ ra. 

Nhìn chung, trên đây chỉ là 5 lý do phổ biến nhất trong rất nhiều nguyên nhân chuyển đổi số nhưng không “đổi đời” trong ngành hàng F&B. Các trường hợp chuyển đổi số thành công trong ngành hàng F&B đều ghi nhận sự đóng góp đến từ đội ngũ lãnh đạo có tầm nhìn, đội ngũ chuyên gia chiến lược và đào tạo chuyển đổi số, cùng với các nhân sự có kỹ năng chuyên môn. 

Đồng hành cùng hơn 50.000 khách hàng F&B chuyển đổi số thành công nhờ áp dụng phần mềm quản lý nhà hàng/cafe FABi, đội ngũ đào tạo của iPOS.vn cam kết sẽ song hành cũng doanh nghiệp trong tiến trình chuyển đổi số.

Hiện nay, iPOS.vn đang triển khai dịch vụ tư vấn và hỗ trợ chuyển đổi số cho doanh nghiệp F&B. Để được hỗ trợ tận tình, bạn hãy liên hệ với ipos.vn qua website hoặc số hotline 1900.4766 nhé!

Chia sẻ bài này tới bạn bè ->

Để lại email để nhận thêm các bài viết từ iPOS

Nhận cập nhật mới nhất từ chuyên gia

Đọc Thêm

bài viết mới nhất

Scroll to Top

Liên hệ ngay

Ngày
Giờ
Phút
Giây

Ưu đãi đặc biệt

Chỉ với 4.900.000 VNĐ

Sở hữu trọn bộ phần mềm quản lý bán hàng FABi:

Kinh doanh Offline tại cửa hàng

Kinh doanh trên nền trảng Online

Quản trị nhân sự & chấm công

Chăm sóc khách hàng hiệu quả

Nâng cao hệ suất kế toán & quản trị kho

Công cụ phân tích dữ liệu

Dịch vụ hỗ trợ tài chính