Bí quyết tăng doanh thu dịp Tết cho nhà hàng, quán cà phê
Tết đến là thời điểm mà các nhà hàng và quán cà phê có cơ hội bùng nổ doanh số, bởi đây là mùa lễ hội lớn nhất trong năm, khi mọi người dành thời gian để đoàn tụ, gặp gỡ và tận hưởng những bữa ăn đặc biệt. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tận dụng tối đa dịp này để thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Hãy cùng iPOS.vn khám phá các bí quyết quan trọng giúp nhà hàng của bạn nổi bật trong mùa Tết năm nay.
Tại sao chủ quán nên đẩy mạnh kinh doanh dịp Tết?
Tết Nguyên Đán không chỉ là dịp lễ quan trọng của người Việt mà còn là thời điểm nhu cầu ăn uống ở bên ngoài tăng mạnh. Trong không khí ấm cúng của mùa xuân, những bữa tiệc gia đình, họp mặt bạn bè, hay các buổi gặp gỡ đối tác đầu năm đều cần một không gian thích hợp. Các nhà hàng, quán cà phê lúc này trở thành lựa chọn lý tưởng để khách hàng tận hưởng những bữa ăn ngon, đón Tết cùng gia đình, bạn bè và đối tác.
Bên cạnh đó, Tết còn là cơ hội tuyệt vời để các doanh nghiệp khẳng định thương hiệu và tạo dựng lòng trung thành từ khách hàng. Những trải nghiệm đáng nhớ trong dịp Tết không chỉ giúp khách hàng cảm thấy hài lòng mà còn tạo ra sự gắn kết lâu dài. Những ấn tượng tốt đẹp này có thể trở thành yếu tố quan trọng, giúp khách hàng quay lại vào những dịp khác trong năm. Việc đẩy mạnh kinh doanh dịp Tết sẽ không chỉ giúp tăng doanh thu mà còn củng cố vị thế của nhà hàng trong lòng khách hàng.
Nhà hàng, quán cà phê là lựa chọn lý tưởng để khách hàng gặp gỡ bạn bè, người thân đối tác. (Ảnh sưu tầm)
Bí quyết tăng doanh thu dịp Tết không phải ai cũng biết
Một chiến lược kinh doanh hiệu quả cần sự chuẩn bị kỹ lưỡng và sáng tạo trong cách tiếp cận khách hàng. Dưới đây là những gợi ý cụ thể mà bạn có thể áp dụng để tăng doanh thu cho quán của mình:
-
Trang trí không gian tạo không khí Tết
Không gian quán chính là yếu tố quan trọng để tạo ấn tượng đầu tiên với khách hàng, đặc biệt trong dịp Tết – thời điểm ai cũng muốn tìm kiếm những trải nghiệm đậm chất truyền thống và gần gũi. Đầu tư vào trang trí không gian không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn tạo ra cảm giác ấm áp, gắn bó khi họ ghé thăm quán.
Một không gian được trang trí với những cành mai, cành đào khoe sắc, đèn lồng đỏ rực rỡ hay các chi tiết đặc trưng như bao lì xì, đèn led lung linh sẽ mang đến hơi thở mùa xuân rõ nét. Nếu có đủ diện tích, bạn có thể thiết kế một góc chụp ảnh check-in mang phong cách Tết truyền thống với nón lá, câu đối đỏ, và các vật phẩm trang trí đặc trưng như lồng đèn, bánh chưng.
Không gian đẹp là yếu tố để lại ấn tượng cho khách hàng.
Để tăng hiệu quả, hãy khéo léo lồng ghép thương hiệu của quán vào những chi tiết trang trí, đồng thời khuyến khích khách hàng chia sẻ hình ảnh không gian quán lên mạng xã hội. Bạn có thể tạo một hashtag riêng cho mùa Tết này để mọi người dễ dàng tìm thấy và tương tác với quán. Không chỉ giúp tăng độ nhận diện thương hiệu, điều này còn tạo hiệu ứng lan tỏa mạnh mẽ, đưa không gian Tết của quán bạn đến gần hơn với nhiều khách hàng tiềm năng, từ đó giúp tăng doanh thu cho quán của bạn.
-
Đơn giản hóa khâu order và thanh toán
Dịp Tết là thời gian mà các quán cà phê, nhà hàng thường xuyên rơi vào tình trạng quá tải do lượng khách tăng đột biến. Vì vậy, tối ưu hóa quy trình gọi món và thanh toán không chỉ mang lại trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng mà còn giúp nhân viên giảm bớt áp lực trong giờ cao điểm.
Việc áp dụng công nghệ hiện đại là giải pháp hàng đầu để đơn giản hóa khâu phục vụ. Bạn có thể triển khai menu điện tử hoặc mã QR để khách hàng dễ dàng lựa chọn món ngay tại bàn. Điều này không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn giảm nguy cơ sai sót khi ghi nhận đơn hàng. Đồng thời, hãy tích hợp các phương thức thanh toán nhanh gọn như ví điện tử, thẻ ngân hàng, hoặc ứng dụng thanh toán trực tuyến. Những hình thức này sẽ giúp rút ngắn thời gian xử lý hóa đơn, hạn chế tình trạng khách hàng phải chờ đợi lâu.
Thanh toán một chạm giúp rút ngắn thời gian order món.
Ngoài ra, đảm bảo rằng toàn bộ quy trình hoạt động được vận hành một cách trơn tru, từ khâu tiếp nhận order, chế biến đến giao món. Để làm được điều này, bạn cần lên kế hoạch phân công rõ ràng và kiểm tra kỹ càng hệ thống trước khi bước vào mùa cao điểm. Một quy trình phục vụ nhanh chóng, mượt mà sẽ là điểm cộng lớn, giúp khách hàng hài lòng và quay lại trong tương lai, từ đó sẽ giúp tăng doanh thu không chỉ trong dịp Tết mà còn trong những ngày thường.
-
Đẩy mạnh quảng bá trên mạng xã hội
Trong thời đại số hóa hiện nay, mạng xã hội đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc kết nối và thu hút khách hàng. Đặc biệt vào mùa Tết, khi mọi người tìm kiếm những không gian ấm cúng để thưởng thức bữa ăn và tận hưởng không khí lễ hội, việc quảng bá trên các nền tảng như Facebook, Instagram hay TikTok càng trở nên cần thiết. Hãy tận dụng các nền tảng này để giới thiệu không gian quán được trang trí đậm chất Tết, từ những cành mai, cành đào đến những góc chụp ảnh check-in cực kỳ đẹp mắt. Đăng tải những bức ảnh sống động sẽ không chỉ thu hút khách hàng mới mà còn giúp những khách quen nhớ đến quán của bạn.
Việc quảng bá trên các nền tảng mạng xã hội giúp kết nối khách hàng với thương hiệu.
Ngoài ra, đừng quên chia sẻ các chương trình khuyến mãi đặc biệt như ưu đãi đặt bàn sớm, giảm giá combo Tết hoặc các minigame tặng quà Tết, các chương trình này sẽ giúp tăng sự hào hứng và kích thích sự tương tác mạnh mẽ từ khách hàng. Hãy khuyến khích khách hàng chia sẻ những khoảnh khắc vui vẻ tại quán cùng hashtag riêng của bạn, qua đó tạo sự lan tỏa thương hiệu rộng rãi.
https://ipos.vn/marketing-le-tet/
Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng các ứng dụng công nghệ để theo dõi và quản lý các chương trình khuyến mãi, cũng như giao tiếp trực tiếp với khách hàng qua các nền tảng bán hàng online. Điều này giúp tối ưu hóa việc tiếp cận khách hàng trên mạng xã hội một cách hiệu quả, từ đó nâng cao sự nhận diện và tăng doanh thu cho quán.
-
Làm mới thực đơn với ưu đãi hấp dẫn
Một trong những cách hiệu quả nhất để thu hút khách hàng và tăng doanh thu trong dịp Tết là làm mới thực đơn với những món ăn mang đậm không khí Tết. Khách hàng luôn mong muốn được thưởng thức những món ăn đặc trưng của mùa lễ hội như mứt gừng, mứt dừa, bánh chưng, bánh tét, giò chả, hoặc các món ăn truyền thống khác. Để tăng sức hấp dẫn, bạn có thể tạo ra những combo Tết đặc biệt, kết hợp giữa món ăn đặc trưng và các món chủ đạo trong thực đơn, cùng với các ưu đãi hấp dẫn như “Mua 1 tặng 1”, “Mua món chính, tặng kèm quà Tết” hoặc “Giảm giá khi đặt combo Tết”.
Thêm những món ăn ngày tết để phù hợp nhu cầu của khách hàng.
Việc sáng tạo và làm mới thực đơn không chỉ giúp quán của bạn nổi bật trong mắt khách hàng mà còn tạo ra sự hài lòng, vì họ sẽ cảm thấy mình được trải nghiệm những món ăn phong phú, mới mẻ và không thể thiếu trong dịp Tết. Hơn nữa, việc đưa ra các chương trình khuyến mãi sẽ khuyến khích khách hàng đặt món nhiều hơn, từ đó giúp bạn tăng doanh thu tối đa.
Biến hóa menu Tết cho quán cafe với những loại đồ uống bắt mắt
Đừng quên điều chỉnh giá cả hợp lý cho các combo Tết và các chương trình ưu đãi, sao cho không chỉ phù hợp với túi tiền của khách hàng mà còn mang lại lợi nhuận cho nhà hàng. Những món ăn và ưu đãi này sẽ khiến khách hàng nhớ đến quán của bạn mỗi khi nghĩ đến những bữa tiệc Tết, và chắc chắn họ sẽ quay lại trong những dịp sau!
-
Đào tạo và truyền cảm hứng cho nhân viên
Muốn tăng doanh thu, thì nhân viên là yếu tố then chốt quyết định sự thành công, đặc biệt trong dịp Tết, khi lượng khách hàng tăng đột biến và công việc trở nên căng thẳng hơn. Vì vậy, việc đào tạo và truyền cảm hứng cho đội ngũ nhân viên là vô cùng quan trọng để đảm bảo họ luôn duy trì thái độ phục vụ chuyên nghiệp, thân thiện và nhiệt tình.
Đầu tiên, hãy chú trọng đến việc đào tạo kỹ năng giao tiếp, cách ứng xử với khách hàng, và đặc biệt là khả năng xử lý tình huống nhanh chóng, hiệu quả trong môi trường đông đúc. Bên cạnh đó, bạn cũng nên nhấn mạnh về thái độ phục vụ tận tâm và chuyên nghiệp, điều này sẽ tạo ấn tượng tốt và làm khách hàng cảm thấy thoải mái khi đến với quán của bạn.
Khích lệ tinh thần nhân viên giúp họ thêm hăng hái và nhiệt huyết.
Để động viên tinh thần và khích lệ nhân viên trong những ngày làm việc bận rộn, hãy xem xét việc trao các khoản thưởng Tết, hoặc tổ chức các buổi họp nhỏ để ghi nhận những đóng góp của họ, đồng thời chia sẻ những mục tiêu và thành tựu đạt được trong năm qua. Việc tổ chức các hoạt động khích lệ này sẽ giúp nhân viên cảm thấy được trân trọng và thêm phần hăng hái, nhiệt tình.
Lời kết
Tết không chỉ là dịp để sum họp mà còn là thời gian lý tưởng để các nhà hàng, quán cà phê tăng doanh thu và khẳng định thương hiệu. Với những bí quyết trên, hy vọng bạn sẽ có một kế hoạch kinh doanh hiệu quả, mang lại thành công và sự hài lòng cho khách hàng trong mùa lễ hội lớn nhất năm này. Chúc bạn một mùa Tết kinh doanh thắng lợi!
