Trà Sữa Nướng Vân Nam là món đồ uống hot hit đang dần trở thành xu hướng mới được nhiều chủ quán đặc biệt lựa chọn để thêm vào mô hình kinh doanh của mình. Hầu như quán cafe, trà sữa nào có bán Trà Sữa Nướng Vân Nam cũng đều đắt khách và được rất nhiều người đến check in, thưởng thức. Món đồ uống này có gì mà được săn lùng đến vậy? Cùng theo chân iPOS.vn khám phá top địa chỉ bán trà sữa nướng Vân Nam “hot hit” ở Hà Nội nhé!
Nội dung
1. Trà Sữa Nướng Vân Nam – thức uống “hot-trend” đầy mới lạ
1.1. Nguồn gốc của Trà Sữa Nướng Vân Nam
Trà Sữa Nướng Vân Nam (hay còn được gọi với tên Trà Sữa Nướng Đất Nung hoặc Trà Sữa Hũ Hoa) là thứ thức uống phổ biến trên đường phố của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Đặc biệt, món trà sữa mới lạ này còn được dân mạng xứ tỷ dân gọi là “Sự lãng mạn độc nhất của Vân Nam”.
Món trà sữa được nấu chín trong hũ nhỏ, cách pha chế này đã đem lại sự tò mò và thích thú với khách hàng. Hầu hết, quán cafe, trà sữa nào kinh doanh mặt hàng này cũng đông nghẹt người, cung vượt cầu. Món đồ uống trà sữa đất nung đang nhanh chóng được ưa chuộng, trở thành trend mới của mùa đông năm nay sau màn viral của trà chanh giã tay. Hình thức kinh doanh trà sữa mới lạ này thậm chí còn được một số quán cafe, trà sữa áp dụng.
Hiện tại, trend mới trà sữa đất nung đã xuất hiện tại Hà Nội, được nhiều người trẻ háo hức đi thử và nhận được phản ứng rất tốt về hương vị. Các quán bắt đầu dựng quầy pha chế trà sữa đất nung trước cửa hàng, được rất nhiều người đến check in, thưởng thức.
1.2. Cách pha chế mộc mạc, gần gũi của Trà Sữa Nướng Vân Nam
Bên cạnh hình thức “nịnh mắt”, Trà Sữa Nướng Vân Nam còn “ghi điểm” trong mắt khách hàng nhờ cách pha chế mới lạ. Món đồ uống này có một đặc điểm rất hấp dẫn đó là được “làm thủ công tại chỗ”. Các nguyên liệu để hoàn thành món trà sữa này như hoa hồng, trà, chà là đỏ, dâu tằm, sữa và các nguyên liệu thô khác đều được trưng bày ngay cạnh lò nướng. Từ rang trà đến đun sôi sữa, toàn bộ quy trình pha chế đều được trưng bày trước mặt người dùng.
Khác với trà sữa truyền thống, nguyên liệu dùng trong món Trà Sữa Nướng Vân Nam cũng được lấy từ những khu vực đắt đỏ có tiếng của Trung Quốc. Trà dùng trong món thức uống này phải là trà Phổ Nhĩ – một loại trà được mệnh danh là “cổ vật” 2.000 năm tuổi của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trà Sữa Nướng Vân Nam chuẩn bản gốc sẽ được nấu cùng sữa tươi của vùng Đại Lý, hoa hồng sấy khô và một số loại thảo mộc khác có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chị em phái đẹp.
Trà Sữa Nướng Vân Nam được nấu theo kiểu thủ công. Lá trà được cho vào ấm đất nung đặt trên bếp lửa, rang thơm sau đó đổ sữa vào đun. Khi sôi đến mức độ nhất định, cho từ từ sữa tươi, đường phèn rồi mới thả lần lượt táo đỏ thái lát, kỷ tử và một chút hoa hồng, hoa nhài sấy, hoa quả khô vào đun kỹ cho tất cả hòa quyện hương vị. Đun sôi khoảng 15 phút rồi bắc ấm nung ra và phục vụ khách.
Từng ấm trà sữa thơm ngon, đẹp mắt với cánh hoa hồng, hoa cúc nổi bật bên trên chắc chắn sẽ khiến bạn phải dừng lại và tò mò muốn uống thử. Món trà sữa ưu tiên thưởng thức khi còn ấm nóng, giống như cách thưởng thức trà đạo, khách hàng sẽ được tự tay đổ trà sữa từ ấm vào cốc nhỏ, nhâm nhi từng chút một. Có nơi còn dùng bát để uống giống y như cách người dân tộc cao nguyên vùng Cam Túc, Thiểm Tây (Trung Quốc) uống trà bên bếp lửa.
1.3. Hương vị độc đáo, mới lạ của Trà Sữa Nướng Vân Nam
Trà Sữa Nướng Vân Nam được nấu thủ công nên sẽ phải chờ đợi khoảng 15 phút để pha chế. Trong thời gian đó, các loại nguyên liệu sẽ hòa quyện với nhau và cho ra hương vị thơm ngon hơn. Khi thưởng thức Trà Sữa Nướng Vân Nam, bạn sẽ cảm nhận được 3 mùi thơm đặc trưng được phối hợp nhịp nhàng đến hoàn hảo: trà thơm, sữa thơm, hoa thơm.
Khi lá trà được nấu từ từ với sữa, sên cùng với đường phèn, mùi thơm ngọt ngào sẽ dần tỏa ra, trà sữa trở nên đậm vị hơn. Ngoài ra, chà là, hoa quả khô, cánh hoa sấy khô, thảo mộc đều là những lựa chọn để thêm vào món trà sữa. Chà là và hoa quả sấy khô càng ngâm càng thơm, hương hoa sau khi đun nóng và ngâm sôi cũng khiến hương vị trở nên đậm đà hơn.
Trà Sữa Nướng Vân Nam đun lâu sẽ có vị ngọt vừa phải lại ngậy ấm mùi sữa. Hơn nữa, trà sữa được nấu trực tiếp bằng ấm đất nung nhỏ nên tạo cảm giác an toàn, giữ nhiệt lâu và uống ngon hơn. Vị béo ngậy của sữa tươi không lấn át hương trà đậm đà, đồng thời cân bằng giữa mùi thơm của táo đỏ, kỷ tử, hoa hồng khô, hoa nhài. Vì sử dụng các loại hoa khô nên sẽ hơi nhiều vụn hoa khi uống. Tuy vậy, hương vị của trà sữa nóng sẽ không bị ảnh hưởng mà lại thanh ngọt, chát nhẹ và để lại hậu vị ngọt tự nhiên.
Trong tiết trời ngày đông se se lạnh, thứ thức uống ấm bụng, nóng hổi này được nhiều người thích thú đến thử. Theo một số đánh giá từ các reviewer đã được trực tiếp thưởng thức Trà Sữa Nướng Vân Nam, món đồ uống này có mùi thơm đặc trưng của trà Phổ Nhĩ, vị thanh thanh, chát nhẹ, ngọt ngào dễ uống.
Tuy mới chỉ xuất hiện tại Hà Nội và Sài Gòn, thế nhưng món đồ uống Trà Sữa Nướng Vân Nam đã thu hút đông đảo sự chú ý của nhiều khách hàng. Với cách thức pha chế độc lạ, hương vị thanh thanh, đậm trà, không ngọt, không béo, Trà Sữa Nướng Vân Nam được dự báo sẽ trở thành “ứng cử viên” số một dẫn đầu “hot trend” đồ uống nóng trong mùa đông sắp tới.
1.4. Trà Sữa Nướng Vân Nam – “Hot-trend” được giới trẻ đón nhận tích cực
Với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ điều trị mất ngủ, giảm căng thẳng,… Trà Sữa Nướng Vân Nam xứng danh là món “trà sữa healthy” phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh của người tiêu dùng hiện nay.
Tại Vân Nam – Trung Quốc, trend trà sữa nướng bằng ấm đất nung nhanh chóng tạo thành “cơn sốt” trong cộng đồng. Các từ khóa có liên quan trên nền tảng mạng xã hội Trung như Weibo, Wechat, Tencent QQ, Douyin khi tìm kiếm đều dễ dàng xuất hiện hình ảnh “Trà Sữa Hũ Hoa” tràn ngập trên đường phố ở Chiết Giang, Giang Tô, Bắc Kinh, Thượng Hải, Sơn Đông và nhiều nơi khác. Điều này chứng tỏ sức hút vô cùng lớn của món đồ uống này.
Mới du nhập vào Việt Nam từ đầu tháng 11 nhưng Trà Sữa Nướng Vân Nam đã hot rần rần trong các hội nhóm review ẩm thực. Trên nền tảng TikTok, số lượng bài đăng review chân thực và gần gũi của người dùng với những trải nghiệm cùng trà sữa đất nung ngày càng tăng trưởng và lan tỏa mạnh mẽ. Một số quán bắt đầu cập nhật trend kinh doanh loại trà sữa đất nung, thực đơn cũng khá đa dạng, có thêm các món như hồng trà hoa hồng, trà xanh hoa nhài, gừng sữa đường nâu hoa hồng,…
Xem thêm: Trà Sữa Nướng Vân Nam – “Hot trend” dẫn đầu xu hướng trà sữa nóng năm 2023
Giá bán của một ấm Trà Sữa Nướng Vân Nam chỉ giao động từ 13 tệ đến 15 tệ (tương đương khoảng 43.000 VNĐ đến 50.000 VNĐ). Tại Việt Nam, chưa có nhiều quán bày bán món trà sữa này, nhưng theo tìm hiểu, Trà Sữa Nướng Vân Nam hiện đang có giá từ 30.000đ – 40.000đ/ấm. Một ấm tương đương một ly trà sữa nhỏ, đây là mức giá khá bình dân, phù hợp với đa dạng đối tượng khách hàng.
Sở hữu nhiều tiềm năng kinh doanh rộng mở, nhất là trong mùa đông lạnh giá này, không ít chuyên gia và chủ quán kinh doanh ngành F&B dự đoán rằng: Trà Sữa Nướng Vân Nam sẽ trở thành món đồ uống hot trend dẫn đầu xu hướng trà sữa nóng mùa đông 2023.
2. Top địa chỉ bán Trà Sữa Nướng Vân Nam “hot hit” ở Hà Nội
2.1. Trà Sữa Nướng Vân Nam của Soba Tea
Là một trong những quán trà sữa nướng Vân Nam đầu tiên có mặt tại Hà Nội, Soba Tea được các bạn trẻ yêu thích khi mang đến menu trà sữa đất nung phong phú và 100% thuần tự nhiên. Bốn cái tên có mặt trong thực đơn của Soba Tea có thể kể đến như: Hồng trà hoa hồng, Xanh trà hoa nhài, Ô long quế hoa, Gừng sữa đường nâu. Mỗi loại trà sữa sẽ có những công dụng khác nhau, tất cả đều không quá béo, không quá ngọt mà lại tốt cho sức khỏe.
Xem thêm: [Update mới nhất] Top 8 quán cafe mở 24/24 dành cho bạn trẻ thích trải nghiệm “đu đêm” tại Hà Nội
Quán có mặt tiền thoáng mát, rộng rãi để ưu tiên phục vụ khách ngồi tại chỗ. Giống với công thức nấu trà nguyên bản, trà sữa nướng Vân Nam tại Soba Tea cũng được pha chế thủ công tương tự. Sau khi rang trà và đường phèn, từ từ cho thêm sữa và các loại nguyên liệu khác vào ấm rồi đun nóng trên bếp trong khoảng từ 5 – 7 phút. Khi phục vụ, nhân viên sẽ rót từ từ trà và các loại nguyên liệu thảo mộc vào trong cốc, thêm một chút cánh hoa sấy khô lên trên mặt nước để hoàn thiện món đồ uống độc đáo này.
Khi đến gần Soba Tea, khách hàng sẽ ngửi được hương trà thơm thoang thoảng từ chất trà Phổ Nhĩ, hương hoa nhẹ bay trong gió từ cánh hoa hồng hay hoa nhài sấy khô. Để lại hậu vị ngọt dịu thêm một chút chát nhẹ, ăn kèm cùng trân châu chính là nốt chấm hoàn hảo cho ly trà sữa nướng Vân Nam nổi tiếng.
Tiết trời mùa đông đang dần se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi có cơ hội nhâm nhi trà sữa nướng ấm nóng hot hit nhất mùa đông này? Hãy ghé qua Soba Tea để có cơ hội thưởng thức nhé!
- Mức giá tham khảo: Đồng giá 35.000vnđ
- Địa chỉ: Soba Tea – Số 32 Hàng Muối, Hoàn Kiếm
2.2. Trà Sữa Nướng Vân Nam của Milk’s Coffee & Tea
Được biết đến là mô hình trà sữa nướng Vân Nam đầu tiên tại Hà Nội, Milk’s Coffee & Tea hiện nay đang là địa điểm hot hit được nhiều bạn trẻ tìm đến thưởng thức. Quán có khu vực lộ thiên để trưng bày quầy nướng trà, đối diện ngay mặt đường nên thu hút được rất nhiều sự chú ý vì cách kinh doanh độc đáo.
Quán có menu trà vô cùng phong phú và tốt cho sức khỏe, điển hình là 2 best-sellers được nhiều khách hàng yêu thích như hồng trà sữa nướng và trà kỷ tử táo đỏ. Đặc biệt, với khoảng khu vực lộ thiên rộng rãi như hiện tại, khách hàng vừa có thể quan sát quá trình nướng trà trên bếp than và thưởng thức ấm trà nóng hổi, ngắm nhìn phố phường tấp nập người qua lại.
Trà sữa nướng Vân Nam ở Milk’s Coffee & Tea nhận được đánh giá tích cực từ phía khách hàng. Trà sữa ở đây không quá đậm vị trà mà thiên ngọt nhiều hơn, thích hợp cho những tín đồ hảo ngọt đam mê thưởng trà. Khi thưởng thức ngụm trà đầu tiên, khách hàng còn cảm nhận được vị béo béo ngậy ngậy của sữa tươi, đặc biệt lan tỏa trong không khí. Bên cạnh đó, trà kỷ tử táo đỏ còn để lại hậu vị ngọt thanh, dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Thực đơn tại Milk’s Coffee & Tea còn ghi điểm khi bán kèm bánh trứng chảy – món ăn “hot-trend” trong khoảng thời gian trước đây.
- Mức giá tham khảo: 30.000vnđ – 40.000vnđ
- Địa chỉ: Milk’s Coffee & Tea – Số 25 Hàng Vải, Hoàn Kiếm
2.3. Trà Sữa Nướng Vân Nam của Tea Taste
Nổi tiếng là một trong những địa điểm dẫn đầu các xu hướng được yêu thích gần đây của giới trẻ như bánh đồng xu, Tea Taste tiếp tục gây ấn tượng khi sớm đưa món thức uống trà sữa nướng Vân Nam vào menu của mình.
Món trà sữa nướng Vân Nam của Tea Taste hầu như đều nhận được nhiều lời khen có cánh từ khách hàng. Quán được đánh giá cao khi sắm thêm rây lọc nhỏ xinh trong mỗi suất trà phục vụ khách để quá trình thưởng trà thêm ngon miệng hơn. Bên cạnh đó, topping ăn kèm của Tea Taste vô cùng phong phú khi xuất hiện nhiều loại trân châu giòn dai, sần sật như trân châu đường đen, trân châu trắng, trân châu hoàng kim,….
Vị trà sữa đất nung tại Tea Taste được đánh giá là ngọt vừa phải, đậm vị trà lại ngậy ấm mùi sữa, vô cùng chất lượng. Do được nấu bằng ấm đất nung nên trà giữ được độ ấm và uống ngon hơn. Cho đến giọt cuối cùng, trà để lại hậu vị chát nhẹ hòa quyện với một chút vị ngọt thanh, thoang thoảng hương thơm của sữa.
- Mức giá tham khảo: 30.000vnđ – 80.000vnđ
- Địa chỉ: Tea Taste – Số 31 Ngõ Trạm, Hàng Bông, Hoàn Kiếm
2.4. Trà Sữa Nướng Vân Nam của 1920 Coffee & Tea
“Hạ cánh” tại khu tập thể Bách Khoa, Trà Sữa Nướng Vân Nam của 1920 Coffee & Tea đã thu hút đông đảo một lượng lớn khách hàng trong khu vực. Được dự kiến sẽ là loại thức uống hot hit trong mùa đông năm nay, trà sữa đất nung của 1920 Coffee & Tea nhanh chóng ghi điểm bởi danh sách nguyên liệu pha chế phong phú, gần gũi với các quầy trà sữa lề đường của tỉnh Vân Nam.
Menu tại 1920 Coffee & Tea vô cùng đa dạng, đáp ứng tuyệt vời các nhu cầu về “healthy” cho khách hàng. Có thể kể đến các loại trà như trà sữa ô long nướng, hồng trà sữa nướng,… được làm từ trà nén viên hoặc lá trà bình thường. Vị trà được đánh giá nhẹ nhàng, cảm nhận rõ được hương vị của các loại thảo mộc như kỷ tử, táo đỏ và hoa sấy tỏa hương thơm nhẹ.
Trà sữa nướng Vân Nam của 1920 Coffee & Tea có vị thơm nhẹ, thoang thoảng mùi sữa tươi nên mang đến cảm giác ngọt ngào, thư giãn. Rót trà ra chén nhỏ, nhâm nhi từng ngụm trà ấm nóng và nói chuyện đàm đạo trong những ngày đông thì còn gì tuyệt vời hơn?
- Mức giá tham khảo: 40.000vnđ
- Địa chỉ: 1920 Coffee & Tea – 103 K1 Nguyễn Hiền, Khu tập thể Bách Khoa
2.5. Trà Sữa Nướng Vân Nam của Lake View Cafe
Nằm tại khu vực đắt đỏ nhất Hà Thành, với mặt tiền hướng ra phía Hồ Tây, Lake View Cafe đã thu hút được nhiều thực khách tìm đến và trải nghiệm những dịch vụ hot hit tại nơi đây. Không chỉ là địa điểm tô tượng nổi tiếng, Lake View Cafe còn là một trong những nơi lan tỏa “hot-trend” trà sữa nướng Vân Nam hiện đang viral khắp mạng xã hội Trung Quốc.
Lake View Cafe ưu tiên chất lượng của menu trà sữa nướng Vân Nam. Vì lẽ đó, hầu hết các loại nguyên liệu dùng để pha chế nên loại thức uống này đều được nhập khẩu chính gốc từ Vân Nam, Trung Quốc. Menu với 10 loại trà sữa siêu hot, giá cả hạt dẻ phải chăng và hình thức trình bày đẹp mắt, Lake View Cafe đã trở thành tụ điểm lý tưởng cho các buổi hẹn hò, hội nhóm.
Đặc biệt, quán còn bán kèm set trà bánh, hoa quả khô để khách hàng thoải mái thưởng thức trong thời gian trò chuyện, tám nhảm. Với hương vị thơm ngọt, thanh thanh hòa quyện cùng chút chát nhẹ từ trà Phổ Nhĩ, Lake View Cafe xứng đáng được “điểm mặt chỉ tên” trong toplist quán cafe, trà sữa có menu trà sữa nướng Vân Nam ngon nhất tại Hà Nội!
- Mức giá tham khảo: 45.000vnđ – 105.000vnđ
- Địa chỉ: Lake View Cafe – 153 Trích Sài, Tây Hồ
2.6. Trà Sữa Nướng Vân Nam của Trà sữa rang Shiwon
Nổi tiếng là quán trà sữa hội tụ đủ “hot-trend” ẩm thực có tiếng, không bất ngờ khi Trà sữa rang Shiwon tiếp tục chinh phục khách hàng khi mang đến món trà sữa nướng Vân Nam nổi tiếng khắp toàn mạng xã hội.
Giống với cách pha chế của các sạp bán trà sữa nướng ở đường phố Vân Nam, Trung Quốc, Trà sữa rang Shiwon cũng mở rộng khu vực bán hàng của mình để chế biến món thức uống nổi tiếng này. Đun trực tiếp trên bếp lửa nóng và tiếp tục hâm ấm bằng chiếc bếp than nhỏ xinh, trà sữa nướng Vân Nam khi mang đến tận tay khách hàng vẫn giữ được nhiệt lâu nhất có thể.
Trong tiết trời se se lạnh, thưởng thức ngụm trà ấm bụng, đắm chìm trong hương sữa béo ngậy, thơm nhẹ. Suất trà bánh phục vụ với mức giá vô cùng hạt dẻ, thấm đượm vị ngọt, ngon hết nước chấm!
- Mức giá tham khảo: 45.000vnđ
- Địa chỉ: Trà Sữa Rang Shiwon – 77 Nguyễn Khang, Trung Hòa, Cầu Giấy
3. Lời kết
Xuất hiện và gây bão giới trẻ trong khoảng thời gian gần đây, trà sữa nướng Vân Nam hay còn gọi là trà sữa đất nung đã thực sự thành công chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất. Trên đây là một số quán cafe, trà sữa kinh doanh món đồ uống hot-trend này, hi vọng bạn sẽ tìm được địa điểm lý tưởng để lưu lại những kỷ niệm tuyệt vời bên ấm trà nóng hổi, thanh thanh và béo ngậy vị sữa nhé!
