Quán cafe cây xanh đang là xu hướng được ưa chuộng tại các thành phố lớn hiện nay. Mô hình quán cafe này có ưu điểm là không gian rộng rãi, thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên nên phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Do đó, nếu đang có ý định khởi nghiệp mở quán cafe sân vườn hoặc quán cafe nhiều cây xanh, bạn đừng nên bỏ qua bài viết này. 

1. Mô hình quán cafe cây xanh là gì? 

Mô hình quán cafe cây xanh là một kiểu thiết kế và bài trí không gian quán cafe, trong đó sử dụng đa dạng các loại cây cối và cảnh quan tự nhiên để tạo ra một môi trường xanh giống như một vườn hoa hoặc công viên thu nhỏ. 

Mục tiêu chính của việc mở quán cafe cây xanh là mang lại cho khách hàng những trải nghiệm mới lạ và thoải mái hơn khi thưởng thức cafe. Không chỉ là nơi để uống cà phê hay thư giãn, quán cafe cây xanh còn giúp mọi người gắn kết hơn với thiên nhiên, tận hưởng không khí trong lành, thoáng đãng. 

2. Vì sao mô hình quán cafe cây xanh lại đang trở thành xu hướng kinh doanh đầy tiềm năng?

Dù không phải mô hình quá mới nhưng quán cafe cây xanh đang hot trở lại tại các thành phố lớn và trở thành thị phần kinh doanh đầy tiềm năng cho các chủ đầu tư bởi những lý do sau: 

• Độ phủ khách hàng rộng:

Không giống như mô hình trà sữa – trà chanh thường chỉ thu hút giới trẻ hoặc cafe truyền thống – cafe sách dành cho người trưởng thành, mô hình cafe cây xanh phù hợp với thị hiếu của nhiều đối tượng khách hàng. 

Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa trải nghiệm thưởng thức đồ uống và không gian thoáng đãng, đậm chất thiên nhiên, cafe cây xanh đáp ứng đa dạng nhu cầu: Từ học sinh/sinh viên muốn tìm chỗ học nhóm hoặc check-in chụp hình đến dân văn phòng muốn tìm không gian yên tĩnh làm việc. Từ gia đình có trẻ em muốn tìm không gian rộng rãi mà an toàn để thư giãn cuối tuần đến những người lớn tuổi thích không khí trong lành. 

• Tiết kiệm chi phí: 

Cafe cây xanh cần diện tích tương tối rộng rãi, có sân vườn đón sáng tự nhiên là một điểm cộng nên không nhất thiết phải thuê mặt bằng ở vị trí mặt tiền đắt đỏ, đông đúc dân cư. 

Thêm nữa, quán cafe cây xanh thường ưa chuộng lối kiến trúc tối giản, không quá cầu kỳ để tập trung sự chú ý của khách vào khu vực sân vườn. Vậy nên, có thể tiết kiệm chi phí thiết kế, nội thất so với một số mô hình kinh doanh F&B khác. 

• Là mô hình kinh doanh bền vững:

Tốc độ đô thị hóa ngày càng nhanh, cuộc sống con người càng bận rộn, nhiều áp lực. Đặc biệt, ở các thành phố lớn ồn ào và tấp nập, mô hình quán cafe cây xanh, cafe sân vườn “chill chill” được ưa chuộng hơn cả. Mỗi người đều muốn tìm đến chốn bình yên, trong lành và hòa mình vào thiên nhiên để cân bằng lại cuộc sống sau những ngày làm việc vất vả. Vậy nên, không giống như quán cafe mở theo trend – hết trend sẽ vắng khách, cafe cây xanh có sức sống bền vững hơn rất nhiều bởi nó đáp ứng nhu cầu chữa lành và xoa dịu tâm hồn của mỗi người. 

3. Lưu ý khi mở quán cafe cây xanh 

Tuy là mô hình kinh doanh giàu tiềm năng nhưng khi mở quán cafe cây xanh, chủ đầu tư cũng cần lưu ý nhiều yếu tố để đảm bảo vừa tạo nên sự độc đáo, khác biệt vừa tiện lợi cho khách hàng. 

• Định hình phong cách cho quán cafe cây xanh

Một số phong cách quán cafe cây xanh thường thấy là cafe cây xanh vintage, cafe cây xanh tối giản, cafe cây xanh tropical, cafe cây xanh Nhật Bản, cafe cây xanh scandinavian (phong cách Bắc Âu),… Dù chọn mở quán cafe theo phong cách nào, bạn cũng nên chú ý đến tính thống nhất cho toàn bộ quán: từ nội thất, decor, ánh sáng, chọn loại cây phù hợp đến cách phân chia không gian.

• Lưu ý trong thiết kế quán cafe cây xanh 

Ngoài những khu vực cơ bản như một quán cafe thông thường, bao gồm: quầy thu ngân – pha chế, kho để nguyên liệu, bãi giữ xe, khu vệ sinh, cafe cây xanh còn đặc biệt cần chú ý thiết kế khu vực ngồi ngoài trời. Các loại cây cảnh tán rộng, giỏ cây lá rủ tạo hình độc đáo thích hợp đặt trong không gian sân vườn hoặc ban công. 

Về thiết kế nội thất, tránh những màu sắc sặc sỡ lấn át màu xanh tự nhiên của cây cối, nên chọn nội thất màu trung tính như trắng, xám hoặc màu gỗ nâu. Ngoài ra, bàn ghế trong khu vực thưởng thức của khách hàng không nên đặt quá gần nhau để tạo khoảng không riêng tư. 

• Lưu ý chọn mặt bằng quán cafe cây xanh 

Tùy vào mục đích và số vốn đầu tư bạn có để lựa chọn mặt bằng phù hợp, có thể mở quán cafe sân vườn nhỏ hoặc quán rộng có không gian mở. Nhìn chung, diện tích tối thiểu để mở quán cafe cây xanh là 80 – 100m2. 

Mặt bằng quán cafe cây xanh không nhất thiết phải ở mặt đường lớn, khu đông dân cư. Quan trọng hơn, bạn cần chọn mặt bằng rộng rãi, thoáng mát, tránh khu vực thấp bị ngập khi mưa lớn. 

Xem thêm: Tối ưu chi phí mở quán cà phê sân vườn hợp lý và hiệu quả nhất

• Lưu ý vấn đề vệ sinh và chăm sóc cây cảnh

Trong không gian nhiều cây cối rất dễ có nhiều muỗi và côn trùng. Chủ quán nên thường xuyên dọn dẹp, xịt côn trùng, xử lý các vũng nước đọng để giữ không gian luôn trong lành và an toàn phục vụ khách hàng. 

Đồng thời, mô hình này cũng đòi hỏi sự chăm sóc đặc biệt cho các loại cây để duy trì vẻ xanh tươi, tràn đầy sức sống trong quán. Việc chọn loại cây phù hợp với điều kiện ánh sáng và môi trường trong quán cũng là một yếu tố quan trọng. 

4. Tham khảo các quán cafe cây xanh ở Hà Nội, Sài Gòn cực đông khách 

• Bấc Cafe & Chill 

Tọa lạc tại địa chỉ số 12, ngách 31, ngõ 189 Hoàng Hoa Thám, Ba Đình, Hà Nội.

Xem thêm: Bấc Cafe & Chill – Một góc sân vườn xanh mát cho những cuộc gặp gỡ bình yên

• ForDeer Coffee – Rừng Trú Ẩn 

Cơ sở 1: 217 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội.

Cơ sở 2: A20 BT6, Biệt thự ven hồ Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội.

• Inside Roastery 

Địa chỉ số 38 Trần Xuân Soạn, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

• Hidden Alley Hanoi 

Địa chỉ Tầng 2, 9B Ngõ Bảo Khánh, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

• Maison De Blanc – Bakery & Dessert Cafe

5 Tây Hồ, P. Quảng An, Quận Tây Hồ, Hà Nội

• Hiên Cà Phê

 Số 1 ngõ 14 Huỳnh Thúc Kháng, Ba Đình, Hà Nội.

• City Garden Cafe 

Số 09 Trương Công Định, Phường 14, Quận Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh.

• Oasis Cafe

26/14 Phạm Văn Đồng, P3 Gò Vấp, Ho Chi Minh

Như vậy, nhờ không gian thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên, quán cafe cây xanh đang được nhiều khách hàng yêu thích, đặc biệt là đối tượng khách hàng ở các thành phố lớn. Hy vọng, qua bài viết trên đây, bạn đã có thêm thông tin về quán cafe cây xanh là gì, tiềm năng phát triển của quán cafe cây xanh, cafe sân vườn. Chúc công việc kinh doanh của các chủ quán luôn thuận lợi, hồng phát!